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夏季饮食养生，可以多吃哪几类美味的食物
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
所以，夏季饮食养生，可以多吃这几类美味的食物！
夏季要多吃苦瓜
夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，还能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。
而且，苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。所以，天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。
需要说明的是，虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。
其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
苦瓜炒鸡蛋：需要准备140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食用油。
然后需要将苦瓜进行洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。而鸡蛋也需要进行打散，加盐拌好。
下面需要在锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。而锅中余油爆香洋葱、蒜。而后倒入苦瓜翻炒。
到这里，再加入香菇，加盐，炒匀。然后再倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。再调好味，即可盛入盘中。
苦瓜炒肉：需要准备250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。
然后需要把苦瓜洗净切片，并用盐腌渍半个小时，差不多半小时后，再把腌渍出来的水倒掉。
而黄彩椒需要切丝，准备干豆豉，再把瘦肉洗净切片，并用生粉和生抽腌渍，而蒜需要切末，再在锅里放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出。
到这里，需要用锅里的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味，差不多两分钟后加入苦瓜一块翻炒，而后加入肉片继续翻炒。下面需要在起锅前加入蒜末翻炒1分钟，就可以出锅了。
夏季要多吃茄子
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用。
而且，茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
其实，茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。
过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，白色茄子也逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容等。
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