小孩可以多吃点牛肉，高蛋白低脂肪，营养全面也不用担心长胖

导语：不要总给孩子吃鸡肉，如果条件允许多吃它，高蛋白，猛长个，身体更强壮！

大家好我是傻姐美食，现在的妈妈们都讲究科学养娃，特别是饮食这一块儿，为了让孩子多吃饭，真是用尽各种“招数”，好在我家两个孩子在吃饭这方面从没操心过，做啥吃啥，基本不挑食，我也是尽其所能地让一日三餐变得丰富又可口。孩子正值长身体的时候，每天要合理吃点肉食，但不要过量，以免引起肥胖，那就得不偿失了，尤其现在的快餐或者小吃都是以鸡肉为主，如果条件允许的话不要总给孩子吃鸡肉，可以多吃点牛肉，高蛋白低脂肪，营养全面也不用担心长胖。

牛肉相比较猪肉、鸡鸭肉来说价格贵好几倍，一斤38元左右，虽然吃起来贵，但是口感好营养高，富含铁、锌、维生素B6、叶酸、蛋白质等营养成分，尤其孩子常吃可以增强免疫力、有助于长高个。牛肉的吃法很多，炖牛腩、酱牛肉、涮着吃都可以，今天分享个家庭版的凉拌牛肉，鲜香又入味，一起来看看具体做法吧。

【凉拌牛肉】所准备的食材有：牛腱子肉、小米椒、八角、香叶、桂皮、香葱、生姜、大蒜、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、香菜

具体做法：1、准备一块牛腱子肉，这块肉口感比较鲜嫩好吃，牛肉充分清洗，把里面的血水清洗干净。然后再准备卤肉的材料，3棵香葱、香叶2片、八角2个、大蒜、生姜各适量、小米椒（一个就可以，太辣孩子不爱吃），再准备2勺甜面酱放入小碗内、1勺蚝油、1大勺生抽、小半勺老抽和少许盐，搅拌至食盐融化。

2、把所有调味品和调好的料汁倒入电饭锅内，再倒入适量温水，水量要没过牛肉，摁煮饭键，炖一个半小时。

3、牛肉炖熟后不要着急打开锅盖，再焖上30分钟左右，会更加软烂入味，出锅后用筷子轻轻一插就能插透，这就是炖好了。

4、炖熟后的牛肉比较散，为了让牛肉更紧致一些，拿一个保鲜膜将牛肉分成小块包裹起来（包裹的时候一定要把牛肉晾凉），放一个晚上就可以。

5、把牛肉上的保鲜膜撕下来，顺着纹路切成牛肉片，可以直接吃，也可以加一些香菜段、白芝麻、蚝油、味极鲜拌一下，风味独特。

6、把拌好的牛肉片放在盘子内，香气扑鼻，色香味俱全，再来一碗清汤面，味道绝了，一大盘都不够吃，太香了。

小贴士：

1、酱牛肉一定要用小火慢煮，这样卤出来的牛肉才筋道又有嚼劲。

2、可根据牛肉的多少来放酱料，切记不要放太多，以免影响口感。

3、一定要选用牛腱子肉，煮熟的牛肉不散，口感好。

家里有孩子的记得多吃一些牛肉，营养滋补又解馋，身体更强壮，自己在家做省钱又卫生。还有升级版的做法，就是把卤牛肉切片，放烤箱烤干，就是牛肉干了，好吃到停不下嘴。