比起吃莲藕，不如尝尝这个！它现在正是季节，营养价值超高

现在正是某个食材大量上市的好时机！比起吃莲藕，不如尝尝这个！它现在正是季节，营养价值超高，不仅能润肺健脾，而且随便炒一炒，味道比肉还要鲜美！赶快行动吧，别错过这个美味的好东西！

生活中嘛，唯有美食和美景值得我们去追寻。最近我去了南方一个朋友家玩，她妈妈真的太热情了，一直邀请我们留下来吃晚饭。盛情之下，我们就答应了。那晚，我们尝到了地道的南方菜，其中有一道菜让我印象深刻。

这食材我之前从没见过也没吃过，但口感有点像土豆，却带着浓郁的香气，真是太好吃了！做法还特别简单，没什么难度。后来一问才知道，这食材叫茨菇。下次我也要试试做这道菜，真的太美味了！

阿姨告诉我，茨菇这种食材在北方不太常见，但在南方特别受欢迎，人们还称它为“水中人参”。茨菇，又叫慈姑或茨菰，喜欢长在湿润的田边或河边。不熟悉的人可能以为它只是野草，但知道的人就会挖回去做成各种好吃的。它的营养价值特别高，含有蛋白质、维生素、食物纤维，还有钾、钙等矿物质，是一种既野生又可以人工栽培的蔬菜。

慈菇是个多才多艺的食材，无论是炖、炒还是做成淀粉，都能大显身手。它的口感和土豆差不多，但那股香味儿，嘿，简直让人陶醉！上次在朋友家吃的慈菇是甜口的，可咱北方人的口味偏咸，回到家我就赶紧网购了一些慈菇，按自己的口味做了一回。你猜怎么着？老公和孩子一尝，直夸好吃，还说下次得多买点，给爸妈也尝尝这美味。今天我就跟大家分享一下我是怎么做的，大家也可以试试哦！

要准备这些食材：慈菇、老抽、生抽、盐、蚝油和鸡精。做法是这样的：先把慈菇的根部切掉，因为那里有点涩。然后用削皮器把慈菇的外皮削掉，因为慈菇长在水里，可能会吸收铅元素，吃了对身体不好。

将慈菇处理好后，用清水洗净并沥干。放入盘中，用大火蒸20分钟，待凉后放到案板上。小慈菇切成两半，稍大的则切成四瓣，再放回盘中备用。

锅里稍微放点油，别太多哦，然后把慈菇块放进去，用小火慢慢炒。等慈菇的表面开始有点焦黄的时候，加点盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精，一起炒匀就好啦。

快出锅时，稍微淋点香油，一盘美味的慈菇就做好了。做法简单，不用加太多调料，保留原汁原味，口感超细腻绵软，真的超好吃。喜欢甜味的朋友，直接在炒的时候加点白砂糖，炒到糖都化了，裹在慈菇上，味道也超赞。总之，怎么做都好吃，看自己的口味选择啦。

记得把慈菇的根部和表皮削干净哦，因为它们在生长过程中可能会吸收土壤中的铅，吃太多对身体不好。另外，虽然慈菇很好吃，但有三类人要特别注意，孕妇、失血者，还有正在服用红霉素抗生素的人最好不要吃。

其实，简单的食材往往只需要简单的烹饪方式就能变得美味可口。如果你还没尝过慈菇，真的推荐你试试看，那独特的香气肯定会让你欲罢不能。