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红烧三黄鸡作为一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富
三黄鸡因其肉质鲜嫩、口感鲜美而备受食客们的喜爱。今天，我将为大家分享一道家常菜——红烧三黄鸡的做法，让我们一起走进这道美食的世界，感受它所带来的人间美味！
一、食材准备
红烧三黄鸡的主要食材为三黄鸡、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。在准备过程中，要注意将三黄鸡清洗干净，切块备用；生姜、大蒜分别切片备用。
二、烹饪过程
锅内倒入适量油，烧热后加入姜片、大蒜片煸炒出香味。
将三黄鸡块倒入锅中，大火翻炒至变色。
加入料酒，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。
倒入适量清水，没过鸡块，加盖小火慢炖30分钟。
炖至汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
三、技巧分享
在煸炒姜片、大蒜片时，要注意火候，避免炒焦。
在炖煮过程中，要保持小火，以免汤汁烧干。
在最后翻炒时，要轻轻翻动，以免鸡块碎裂。
四、美食配对
红烧三黄鸡是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅可以搭配米饭食用，还可以搭配面条、馒头等主食。在配菜方面，可以选择一些蔬菜进行搭配，如青椒、土豆、蘑菇等，以增加口感和营养价值。
红烧三黄鸡作为一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过今天的分享，相信大家已经学会了它的做法。不妨在家人团聚或朋友聚会时，尝试制作这道美食，让大家一起享受美食带来的愉悦！
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快照生成时间：2023-11-17 14:45:04
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