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家庭必备减盐技巧，你学会了吗？
本文转自：江西日报
《健康知识普及行动》专栏
家庭必备减盐技巧，你学会了吗？
大家都知道盐吃多了对身体有害，可就是很难控制。原因可能是，你其实不会减盐。为了做到少吃盐，专家倡导大家使用限盐勺或者限盐瓶。
限盐勺上会标注2克、3克或者5克。以2克为例，限盐勺1平勺（就是舀1勺盐，盐与勺上的平面保持平整）是2克盐。世界卫生组织建议，成年人每天盐的摄入量要低于5克，就是每个人在一天内吃的盐不能超过2.5平勺。
我们可以根据人数来确定一天吃盐的最大量。比如，今天家里有3个人吃饭，那么吃盐的最大量就是15克。1平勺盐是2克，所以一天当中吃的盐不能超过8平勺。计算好之后，就可以把定量好的盐事先舀出来，放在一个固定的容器中。到烹饪时，从这个容器中取用盐。时间久了，大家对盐的量就能做到心中有数，某一天即便不用限盐勺，也可以做到盐的摄入不过量。
限盐瓶的使用则更加精妙。新式限盐瓶上有个按压键，按一次可以从瓶中撒出定量的盐。以每次出盐量0.5克为例，按压一次可以倒出0.5克盐，盐也撒得十分均匀。如果是一个人吃饭，那么每顿饭大概需要按压3次，共1.5克盐，就可以不超过每天盐的摄入量了。
减盐需要循序渐进。大家可以在每人每天用盐量的基础上，每餐减少用盐量5%至10%。适应2周至6周后，再减少5%至10%。值得一提的是，少放5%至10%的盐，并不会影响菜的口味。
选择低钠盐。很多食物吃着不咸，但盐分同样很多，例如月饼、话梅、蛋卷、挂面、坚果、面包、饼干、饺子皮等。在挑选食物时，大家不要被口感迷惑，要关注营养成分表，看钠的含量值及占营养素参考值（NRV）的百分比，应选择数值比较低的产品。
点餐时多说一句少油少盐。在外就餐时，点完菜后，服务员一般会询问您有什么忌口。这时，即便您没有忌口，也可以跟服务员交代一句：请少油少盐。简单一句话，可能就帮您在减盐的路上前进了一大步。在食堂用餐，开吃前用热水把菜肴涮一遍，弃掉汤汁，也能有效减少餐食里盐的含量。
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快照生成时间：2024-04-22 05:45:04
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