久冻冰箱里的肉能吃吗？提醒：常放冰箱的4类食物或是癌症诱因

相信每个人家里都有在冰箱储存肉的习惯吧，因为肉类吃得多，一次次的买不方便，而且肉类可以在冰箱里储存，通常也可以储存很久，有时碰上超市搞活动，妈妈们总是不遗余力的多抢上一些，因为他们认为肉是可以存放很久的，只要冻起来就不会坏。

冰箱里总是塞满了各种各样的肉，鸡鸭鱼肉不用说，还有各种牛羊肉，那么问题来了，把肉放进冰箱冷冻层真的就万无一失了吗？肉类放进冰箱里冻起来保存，究竟可以放多久呢？

在很多人的观念里，都认为食物只要放进冰箱就不容易坏了，但是这个做法是错的，因为冰箱并不是用来让食物中的细菌停止生长的，它只是能够抑制它的生长速度，也就是说存放的时间越久，食物上滋生的细菌也会越越多，同样会对健康很不利。

另外，还有几类食物，是不适合放进冰箱进行保存的！

1、蔬菜类食物

蔬菜里含有大量的亚硝酸盐，这个含量比肉类里更多，并且如果是已经烹饪过后的蔬菜，其含有的一些营养物质，比如维生素，也会大量流失，所以对于新鲜的蔬菜来说，建议按量购买，吃一次买一次，吃多少买多少，真的剩下的话还是建议倒掉为好。

2、凉菜类食物

因为是凉菜，细菌繁殖的速度会比热菜更快，而且菜也容易变质，所以同样的，凉菜也是吃多少买多少，如果凉菜隔夜了就不要再食用了，同样会含有大量的亚硝酸盐，细菌也会越长越多。

3、豆制品

豆制品里含有大量的水分，并且含有丰富的蛋白质，对于细菌来说很适合生存，也很有助于它的生长，所以不建议将豆类制品放进冰箱里进行保存。

4、海鲜

很多人都知道海鲜过夜以后就不要吃了，但不知道原因是什么，其实是因为海鲜里的蛋白质在过夜以后会大量降解，吃起来没多少营养，而且口感也不好。

所以以上的四类食物以后就不要放进冰箱进行保存了，尽量买多少吃多少。

问题又回来了，如果肉在冰箱里冻久了，究竟还能不能吃？

有一种说法是肉在冰箱里放的时间久了会有患癌的风险，这个答案肯定是否定的！虽然说冻肉不会带来明显的患癌风险，但是也不建议大家囤大量的肉在冰箱里，因为肉在冻的时间久了以后，它的肉质还有口感都会大打折扣，并且如果储存的时候没有进行密封，将生的食物和熟的食物混放，还有可能导致微生物滋生，依然有可能是肉类变质。

另外，不同的肉类在冰箱内的保质期也是不一样的，比如猪牛羊这类肉，通常可以储存10到18个月，而新鲜的鱼肉在经过冷冻以后也就放1到2个月。同时需要注意的是，在解冻肉类的时候，也要讲究方法，建议选择微波炉解冻，或者是把肉放到密封的保鲜袋里，再泡进冷水里解冻。

冰箱储物的时候也建议做好这几点，首先定期的检查一下食物，如果是过期变质的，要及时清理，另外生熟要分开储存，避免交叉污染，还要定期的清洁冰箱。