负面缠身却入围2024餐饮百强榜单，这些品牌为何消费者不服？

相比品牌影响力，消费者能毫无顾忌的干饭，才是一家餐饮品牌最好的功勋章。

作者：四火编审：鹤翔

出品：零售商业财经ID：Retail-Finance

4月8日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式发布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”，榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。

“国民明星选手”蜜雪冰城、瑞幸咖啡等热门品牌毫无疑问榜上又见其名。此外还有“朱光玉”、“虎丫炒鸡”等加盟品牌首次入围。

官方消息显示，2024年“餐饮加盟TOP100”是在经营消费大数据的基础上，从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌开展的客观、公正、综合评估。

有一说一，榜单的评选确实有理有据，但看到榜单的那一刻，我还是疑惑：难道只有我多出了一段记忆吗？

图源：品牌

榜单中，蛙来哒已连续五年上榜。从规模来看，截至目前，蛙来哒已在全国108个核心城市布局超过460家门店，这个成绩和规模足以彰显蛙来哒在餐饮行业内的一席之地。

但从消费者角度来看，负面缠身的蛙来哒，真能担得起这份荣誉吗？

早在2020年，蛙来哒多间分店就因销售抽检出不合格牛蛙被行政处罚。

2020年2月，蛙来哒喜荟城分店因销售抽检出不合格牛蛙，被罚款5500元，没收违法所得及非法财物。同年5月，深圳市南山区蛙来哒餐饮店又因同样问题，被罚款5000元。

图源：微博截图

2021年蛙来哒两家分店的牛蛙被检出“恩诺沙星”含量分别超标3.23倍、1.21倍。如若老年人、儿童及低免疫力人群摄入较多含恩诺沙星等不合格的产品，可能会产生胃肠道不适、头痛、头晕等症状，并产生耐药性。

除了牛蛙质量不合格外，蛙来哒的其他食安问题也备受争议。社交媒体上“有被恶心到”、“吃完就闹肚子”等吐槽频频出现。

试问，这样一个连最基础的食品安全都不能保证的餐饮品牌，真的能扛起连续五年入榜的旗帜吗？

图源：品牌

除此之外，还有连续6年上榜的杨国福，也一直深陷口碑下滑的漩涡。食材不清洗、价格不透明、甚至还存在加盟商无法提供食品经营许可证的情况。可以说，基本每年都能在网络上窥见与杨国福加盟商相关的负面新闻。

前不久才被315曝光食安问题的书亦烧仙草，也赫然位列榜单之上。

要知道书亦烧仙草不仅被上海消保委点名，还被武汉媒体爆出员工频繁修改食材效期标签，使用过期甚至是隔夜食材、通过试吃来判断水果小料能否继续使用等不合规的情况。

餐饮无小事，食安更是重中之重。相比品牌影响力，消费者能毫无顾忌的干饭，才是一家餐饮品牌最好的功勋章。吃得干净、吃得舒心才是餐饮品牌真正的“金字招牌”。

最后附上一份完整榜单，快来看看你喜欢的餐饮品牌入围了没！