新春走基层 | 把药都年味融进三餐 ——2026年亳州文旅市集展销活动见闻

大皖新闻讯 2月13日，亳州市体育馆内外年味儿浓浓。“过大年·享亳品”——2026年亳州文旅市集展销活动人气很旺，100多个年货展位将皖北平原的丰饶物产与千年药都的养生智慧浓缩于一方人间烟火。

热气腾腾的非遗美食、匠心独运的药膳新品、乘“云”出海的土特产……这不仅是年货的集散地，更是一扇观察亳州传统文化创造性转化的窗口。在这里，“年味”被重新定义——它不仅是舌尖上的乡愁，更是流淌在血脉里的养生哲学，是传统技艺与现代生活的深情相拥。

药膳新语：千年药都的“年味答卷”

“来，尝尝咱这改良版的芍花鸡汤！”省级非遗“怀养堂”展位前，药膳师李派龙掀开蒸笼，白气裹挟着肉香扑面而来，几位刚从上海返乡的年轻人端着纸碗啜饮，随即眼前一亮：“这汤有滋有味，喝完胃里暖暖的。”

市民抢购年货

亳州是全球最大的中药材交易中心，中药材种植历史悠久，“药食同源”的传统早已融入寻常百姓家。但在今年，这种传统有了新表达。

“黄精虎皮肉、玉竹元油肉、益智仁牛肉……”李派龙如数家珍，“我们把药食同源的理念融进年夜饭，让大家吃得更健康。”旁边蒸笼里，茯苓馒头开出花朵的形状，桑叶丸子翠绿可人，手工花馍捏出十二生肖的憨态。“好看又好吃，关键是养生。”一名中年顾客买了三盒，说要带回合肥给孩子们尝尝。

从民间自发的“汤里放把药材”，到如今标准化、创意化的药膳新品，折射出亳州打造“药膳之都”的产业雄心。就在去年3月，全国首个药膳制作师国家职业标准正式颁布实施，由亳州牵头开发。这意味着，这道传承千年的“年味答卷”，正在从经验走向科学，从后厨走向职业化。

“以前做药膳凭感觉，现在有标准、有等级。”李派龙说，自己考取了中级药膳制作师证书，“持证上岗，顾客更信任，工资也涨了。”

土菜新颜：刻进味蕾的“老家专属”

紧邻的“王魁知麻花”展位，几名工人正揉面、擀皮、切条、炸制，动作行云流水。很快，一筐筐金黄的焦麻叶出锅，芝麻粒密密匝匝嵌在表面，香味勾得人挪不动步。

“每公斤50元，纯手工制作，只有芝麻、盐，香油炸，不添加任何防腐剂。”现场负责人郭远远一边招呼顾客，一边盯着油锅，“油温必须控制在180摄氏度左右，低了不上色，高了就糊。”话音刚落，一筐麻叶刚摆上桌，就被抢购一空。

从上海返乡的刘强端着一碗刚出锅的焦丸子，咬了一口，“咔嚓”一声脆响。他顿了顿，眼眶微红：“回家过年，就馋这些土菜。这是老家专属的味道，这才是年。”

这些看似朴素的“土菜”，正在成为亳州文旅融合的“硬通货”。本次活动精选65家农业产业化龙头企业、农民专业合作社、家庭农场集中亮相，800余种展品涵盖优质粮油、绿色果蔬、生态畜禽、保健食品等多个品类。从田间地头到城市餐桌，从散装土产到品牌化礼盒，亳州农产品的“出圈”之路，映射着乡村振兴的坚实步伐。

云端新景：数字快车载着乡愁出圈

年货大集里，最热闹的角落当属“亳品汇”展位。工作人员李慧举着手机，正在直播间里热情推介：“家人们看这款礼盒麻叶，纯手工制作，金黄酥脆……”

镜头扫过展位上的麻叶、麻花、牛肉、兔肉、糖蒜，直播间弹幕瞬间刷屏——“想家了”“这才叫过年”“怎么下单”……从上海、杭州、广州发来的留言，道出了游子们对家乡味道的深切渴望。

“直播一天能卖几百单，很多是发往省外的。”李慧说，一位在深圳工作的亳州老乡留言：“收到麻叶的那一刻，觉得离家近了。”

数字快车不仅载着土特产出圈，更载着乡愁回家。传统的市集，因数字技术的加持，突破了物理空间的界限，成为连接游子与故乡的情感纽带。

融合新篇：从“卖产品”到“卖体验”

本次活动由亳州市文化旅游体育局、市农业农村局主办，亳州文旅集团承办，将持续至2月15日。2月7日至13日，亳州市体育馆集中呈现名优特产、特色美食及非遗年俗；2月13日至15日，活动转场至亳州建安文化广场康养市集，聚焦非遗文创与大健康产品。

消费者在购买当地特色年货

“当地特色的、好吃的、好玩的、能体验的新春年货，在这儿都能‘一站式’买齐。”亳州市文化旅游体育局相关负责人说。但更值得关注的是，这种“市集+”模式背后，是亳州推动文旅深度融合的积极探索。

在体育馆展演现场，国家级非遗五禽戏刚柔并济，二夹弦唱腔婉转悠扬，舞龙舞狮、踩高跷等传统民俗轮番登场。市民李健特意带孩子来看表演：“能让孩子近距离接触非遗、感受民俗的鲜活，逛市集的同时还能收获文化体验，特别有意义。”

从单一的农产品展销，到“名优特产+非遗展演+康养体验+就业服务”的多元融合，亳州正在探索一条以文旅为魂、民生为本、消费为脉的发展新路。这条路，既让年味更浓，也让文化更香，更让百姓的日子更有奔头。

夕阳西下，市集里的人流依然络绎不绝。一位老人提着刚买的年货，慢悠悠地往外走；几个孩子举着糖葫芦，在人群中穿梭嬉闹；直播间里的主播还在热情推介，屏幕那端的游子还在留言刷屏。

这，就是亳州的年味——在舌尖，也在心间；在传承，也在创新；在故土，也在云端。

大皖新闻记者 张洪金

编辑 崔恒