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【民声】制止婚宴浪费要讲究方式方法
本文转自：工人日报
舒年
《工人日报》（2023年09月16日 03版）
近日，三部门联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，提出为弘扬勤俭节约的中华传统文化，坚决制止婚宴餐饮浪费行为。根据该通知，“婚宴服务经营者与消费者签订婚宴服务协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容”，并引导消费者合理设置备桌数量。
事实上，婚宴餐饮消费与日常餐饮消费模式有所不同，后者是由消费者点餐，主动权在消费者，前者则不然，一般来说，婚宴服务经营者通常是按一桌若干元提供套餐服务，消费者并无主动权，一般也无法调整价格和菜量，能做的只是在不同套餐之中选择一种。个别餐厅动辄数千元甚至上万元一桌的“八凉十热”，算下来定价经常超过了单点，但消费者并无议价能力。还有一点不容忽视，婚宴餐品的主要享用者即宾客，并非婚宴服务合同的签订者，他们也不是婚宴的买单人，婚礼上的新人，对于宾客行为的约束能力也是有限的。
在这样的情况下，仅从消费者角度入手制止婚宴浪费，显然是不够的，而要从婚宴服务经营者、新人和宾客三方角度思考问题。婚礼本是大喜事，婚宴不只是“吃一顿饭”那么简单，正因如此，制止婚宴浪费，更要讲究方式方法，从婚宴菜品的提供和食用两个方面入手。
在婚宴菜品提供方面，要鼓励婚宴服务经营者为消费者提供多元化的婚宴套餐选项，合理搭配菜品数量和分量，比如告知消费者食材内容和具体分量，比如可以提供“小份菜”，比如允许消费者对套餐菜品进行适当调整等。在婚宴菜品食用方面，浪费的原因除了菜量过量外，还与婚宴鲜有人打包不无关系，如果能够普及公共餐具，并适当引入半自助式、分餐式供餐等形式，也将引导消费者餐后打包，减少浪费。
当然，这些都是具体做法。归根结底，还是要采取多种形式，培养广大消费者的节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围，使节约成为大家的行动自觉。而一旦这样的行动自觉成为社会的最大公约数，那么，婚事从简、避免盲目攀比铺张浪费，也将逐步成为社会的共识。
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快照生成时间：2023-09-16 05:45:03
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