“入秋吃3白，不受秋燥苦”，立秋，3白指啥？顺应节气正当吃

进入立秋节气，今年的立秋在8月7日，处在三伏中的中伏，还有一周才进入末伏，所以今年的立秋就是俗称的“秋包伏”。老话说：“伏包秋凉悠悠，秋包伏热死狗”，哪怕已经立秋，还有十几天的伏天，天气也不会立刻转凉，依然会延续夏季的酷热，更因为入了秋还多了几分“秋燥”。

“夏养心，秋养肺”，进入立秋节气，食补养肺吃什么？中医认为“白入肺”，所以立秋滋阴养肺，应该多吃白色的食物，它们不仅能够缓解秋燥带来的不适，还能为身体提供丰富的营养和水分，让身体更加健康滋润。“立秋吃3白，不受秋燥苦”，明天立秋，3白指啥？顺应节气正当吃，一起来看看吧！

1、百合

百合性味甘寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的作用。秋季干燥易伤肺，食用百合能够滋润肺部，缓解因秋燥引起的咳嗽、失眠等症状。百合绿豆饮

【材料】：绿豆90克，小米50克，百合2个，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，绿豆清洗干净后用清水浸泡一下，小米也用清水冲洗后浸泡10分钟，新鲜百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净后把叶瓣全部瓣开，去掉叶瓣内侧的薄衣，这样处理后百合的苦味基本就不会有了。

2、把处理好的三种食材一起放入破壁机中，放入冰糖，加入约1400毫升的清水，选择五谷浆模式，点启动键就可以了，一个程序大约40分钟，程序结束即可。

2、莲藕

莲藕是秋季的时令蔬菜，不仅口感清脆，而且富含淀粉、蛋白质、维生素C和多种矿物质，莲藕性味甘寒，有清热生津、凉血止血、补益脾胃的作用，秋季食用莲藕，可以帮助缓解秋燥引起的口干、咽干、皮肤干燥等现象。香煎藕饼

【材料】：莲藕1节，香肠1根，面粉100克，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉少许，油适量，香葱适量

【做法】：1、准备好材料，莲藕清洗干净后刨去莲藕皮，然后用擦丝器把莲藕擦成细丝，腊肠切成薄片，香葱切碎。

2、取一锅，烧热后把切成薄片的香肠先放入锅中，煎出香味和油脂。

3、把煎好的香肠和莲藕丝一起放入碗中，再把鸡蛋打放，加上适量香葱碎一起搅拌均匀后加入100克面粉，加入适量盐后拌成比较稠的面糊。

4、不粘平底锅中倒入适量油，舀入适量面糊，做成小圆饼，中小火把小圆饼煎至金黄色后翻面再把另一面也煎一下，直至煎至两面都呈金黄色就可以。

3、银耳

银耳又称白木耳，富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质，被誉为“菌中之冠”，银耳性味甘平，有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的作用，秋季食用银耳，可以有效改善因秋燥引起的肺热咳嗽、咽喉干痒等症状，而且银耳中的天然植物性胶质对皮肤也有良好的滋养作用。银耳红枣雪梨羹

【材料】：银耳1朵，雪梨2个，红枣50克，老冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，银耳提前用清水泡发后清洗干净撕成小朵，红枣也要提前用温水泡软，清洗干净。

2、泡发清洗干净后的银耳放入砂锅中，加入足量的水，大火煮开后转中小火，炖至银耳开始变软稠，加入泡软的红枣。

3、中小火煮至银耳开始起胶，红枣出味，加入适量老冰糖，再加入去皮去核切成小块的雪梨，炖10分钟即可。