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农夫山泉钟睒睒：以产业升级撬动工业茶生产能力
本文转自：人民网
人民网记者 杜燕飞
农夫山泉创始人钟睒睒接受采访。受访者供图
“捐赠工厂只是开始，我们要做的不仅是采购茶叶‘授人以鱼’，更重要的是通过标准化生产理念和做法‘授人以渔’。”近日，农夫山泉在云南省普洱市景东彝族自治县（以下简称“景东县”）投资2000万元建设的茶叶初制厂建成完工，并进行了交接。农夫山泉创始人钟睒睒在接受采访时表示，希望通过捐建加工厂的举措，提升工业茶的运营思路和生产能力，提升产业的新质生产力发展水平。
据介绍，新工厂通过设备焕新升级，实现了鲜叶全流程“0落地”的烘青毛茶生产工艺，提高了茶叶质量。通过118项有机种植标准、数字化品控体系，让茶叶黄曲霉素检出率降至百万分之一。利用工业茶的数字化控制温度、时间、压力等关键工艺参数，减少了人为参与，提高了毛茶品质的稳定性，生产效率大幅提升。
自2024年12月起，农夫山泉在普洱市景东县、普洱市思茅区、普洱市景谷县、临沧市临翔区、临沧市云县陆续捐建了5座现代化厂房，单厂日处理鲜叶能力达2万公斤。
“过去一年，我最频繁来的地方就是云南。别的地方茶叶是种出来的，云南的茶叶是长出来的。茶是喜阴植物，云南茶杆上都是青苔，这也说明了当地产茶的品质很高。”钟睒睒说，目前当地茶多是“山头茶”“作坊茶”，每家每户种茶、产茶的标准化弱。希望通过捐赠来打造示范性工厂，并参与到茶产地的田间管理、生物防治，让茶农融入产业链条，破解“质量高地”“价格洼地”的瓶颈。
在钟睒睒看来，不要轻易承诺，一旦承诺要负起责任，要做长期利他的事，当前看是在帮扶别人，长远看也是在稳定自身的供应链。
他说：“我们给茶农提供了更多的学习机会，并把选择权交给了茶农，捐建工厂生产的茶叶不是都要卖给农夫山泉。我们将以高于市场平均水平的价格收购，希望以‘价格杠杆’撬动茶农种茶的专注度，产出更高质量的茶叶。”
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快照生成时间：2025-04-04 20:45:07
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