这菜钙含量是鸡蛋的5倍，而且温热散寒，补脾胃

在追求健康饮食的道路上，人们不断寻找着各种营养丰富的食材，其中一种备受瞩目的是含有丰富钙元素的食物。近日，一种备受关注的食材悄然走进人们的视野，它不仅含有比鸡蛋更高的钙含量，而且具有温热散寒、补脾胃的功效。这种神奇的食材就是茴香，它的出现为健康饮食提供了新的选择，也引发了人们对其益处的探索和研究。

茴香是一种常见的调味品和药材，其营养价值丰富，具有多种健康功效。

茴香富含多种营养成分，其中包括钙、铁、维生素C、维生素A、维生素K等。其中钙含量较高，据称是鸡蛋的5倍，是一种优质的钙源食物。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症等骨骼疾病。

此外，茴香还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，有助于促进消化，改善便秘问题，保护肠胃健康。茴香还具有温热散寒的作用，能够帮助缓解寒凉所致的胃肠不适，增强消化功能，补益脾胃。

茴香的三种美味做法：

一、茴香馅儿饺子

材料：

馅料：茴香、猪肉馅、葱姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉、鸡精；饺子皮：面粉、水

步骤：

1.准备馅料：将茴香切成碎末备用。将猪肉馅放入碗中，加入茴香末、葱姜蒜末，适量生抽、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2.制作饺子馅：用手将馅料搅拌至粘稠，使调味料充分融合。

3.包饺子：将适量馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，成型。

4.煮饺子：将水烧开，放入饺子，待水再次沸腾时，加入适量冷水，重复此步骤2-3次，直至饺子熟透。

5.取出饺子：用漏勺将煮熟的饺子捞出，放入碗中备用。

温馨提示：

(1)制作馅料时，可根据个人口味适量调整调味料的用量，确保饺子口感更加丰富。

(2)包饺子时，可以根据个人喜好选择不同的饺子皮大小，但注意不要包得太满，以免影响饺子的口感。

(3)煮饺子时，可以在水中加入少许食用油，以防止饺子粘连。

(4)煮饺子时，要掌握好水的温度和火候，避免饺子煮烂或煮散。

二、茴香馅儿饼

材料：面皮：适量（可使用现成的饼皮或自制面团）、茴香：适量、猪肉馅（或其他喜欢的馅料）：适量、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量、料酒：适量、葱姜蒜末：适量

做法：

1.准备食材：将茴香洗净后切成末备用，准备好葱姜蒜末。

2.制作馅料：热锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入猪肉馅翻炒至变色。

3.加入调味料：在炒好的猪肉馅中加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

4.加入茴香：待馅料炒至七八成熟时，加入切好的茴香末，继续翻炒均匀，使茴香与馅料充分融合。

5.制作馅儿饼：将制作好的馅料放在面皮上，包成馅儿饼的形状，封口捏紧。

6.煎烤：热锅倒入适量食用油，将包好的馅儿饼放入锅中，用小火煎至两面金黄熟透。

7.出锅：待馅儿饼煎烤好后，捞出沥干油，装盘即可食用。

温馨提示：

(1)制作面皮时可以选择使用现成的饼皮或者自制面团，根据个人口感调整饼皮的厚薄。

(2)馅料的调味料可以根据个人口味调整，如增加辣椒油或花椒粉等增添香味。

(3)包馅儿饼时封口要捏紧，以免馅料溢出。

(4)煎烤馅儿饼时火不宜过大，以免饼皮焦黑。

三、茴香炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、茴香适量、葱适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量

步骤：

1.准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。将茴香洗净切段，葱和生姜切末备用。

2.热锅加油：将锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入葱姜末爆香。

3.炒茴香：将切好的茴香放入锅中，翻炒片刻，使茴香稍微变软。

4.加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀裹上茴香。

5.调味：根据个人口味适量加入盐，继续翻炒至鸡蛋熟透。

6.出锅：待鸡蛋炒熟后，即可出锅，撒上适量的葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)炒茴香时火候不宜过大，以免炒焦。

(2)在炒鸡蛋之前可以加入少许淀粉，使鸡蛋口感更加嫩滑。

(3)如果喜欢口感更加清爽，可以在炒鸡蛋时适量加入一些清水或者高汤。

在当今追求健康的生活方式下，人们对于食物的选择越来越注重营养价值和功效。茴香作为一种传统的食材，在提供丰富营养的同时，也展现出了其独特的药用价值。它不仅含有高于鸡蛋的钙含量，更有着温热散寒、补脾胃的功效，为人们的健康保驾护航。因此，让我们在日常饮食中多加利用茴香这一宝贵的食材，让健康与美味并存，为身体注入更多的营养和活力。