这道猪皮冻不仅口感鲜嫩，而且富含胶原蛋白，有助于美容养颜

导语：。每逢冬季，瓜子是许多女性心头爱的零食。我有个亲戚在城市里炒瓜子，他炒出的瓜子色香味俱佳，让人越吃越上瘾。前几年里，我经常花30块钱买瓜子，开车途中吃，可就是吃不够。这种美味真是让人欲罢不能啊！但后来，我发现自己的肚子上多了一层脂肪，而且脸色也变得暗沉，不知道看到这里的女性们有没有同感呢？其实，吃瓜子就好像喝油一样，油吃得多了，难免会引发消化不良、营养过剩和脂肪堆积等问题，面部也会变得暗黄。因此，我建议女性少吃瓜子，多吃一种营养丰富、简单一蒸就能变美味的食材，那就是我们熟悉的猪皮。猪皮是猪身上最便宜的部位，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，以及钙、磷、铁等矿物质和脂肪等成分。它具有美容养颜、补血益气、促进骨骼发育等好处，其中的胶原蛋白和弹性蛋白能够补充皮肤中的水分，补充流失的营养，增加皮肤的弹性。建议女性每周食用两次猪皮，可以拥有嫩白肌肤和好气色，而且吃得越多，看起来就越年轻！正值即将到来的春节，今天我将与大家分享一道家家户户过年必做的美味“猪皮冻”的做法，制作简单易学，掌握了这个技巧，家人们一定会称赞你是个了不起的大厨！现在，让我们开始吧！

准备食材

为了做出美味的猪皮冻，我们需要准备以下食材：猪皮、胡萝卜、菠菜、桂皮、八角、香叶、花椒皮、白芷。

猪皮冻的制作与食材的选择和准备密不可分。在购买猪皮时，最好选择经过火烧的猪皮，因为这样能够减少腥味，提高猪皮的口感。将购回的猪皮洗净后，用凉水下锅煮，这样可以充分煮出猪皮中的血水，减少腥味。同时，加入葱、姜和料酒，可以去腥味。煮开后转小火，撇去浮沫，继续煮10分钟。接下来，我们将煮好的猪皮捞出来，放入温水中降温。选择一块猪皮，用刀刮去一面的油脂。这一步非常重要，只有刮干净油脂，才能保证猪皮冻的透明度。同时，我们还要检查是否还有猪毛，将其清洗干净后，放入温水中浸泡备用。将所有猪皮都按照这个步骤处理完毕。

制作步骤

1.将刮干净油脂的猪皮切成长条，放入大碗中。加入两勺盐和一勺小苏打，揉搓猪皮，将剩余的油脂搓出来。揉搓约5分钟后，用温水将猪皮洗净，重复多次，直到洗净水变清澈，这是在考虑你的健康和美丽时，我建议女性少吃瓜子，而多吃一种营养丰富、简单蒸制即可变得美味的食材-猪皮。猪皮含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，是一种廉价的“阿胶”，营养丰富，含有多种矿物质如钙、磷和铁以及脂肪等成分。猪皮具有美容养颜、补血益气和促进骨骼发育等多种好处。其中的胶原蛋白和弹性蛋白能够补充皮肤的水分、营养和增加皮肤的弹性。我建议女性每周食用两次猪皮，这样可以拥有嫩白的肌肤和好气色，吃得越多，看起来就越年轻。

下面是制作猪皮冻的步骤：

1.购买经过火烧的猪皮，并将其洗净。用凉水下锅，并加入葱、姜和料酒去腥味。煮开后转小火，撇去浮沫，煮10分钟。

2.将煮好的猪皮捞出，放入温水中降温。用刀刮去一面的油脂，同时检查是否有猪毛。将猪皮放入温水中浸泡备用。

3.将刮干净油脂的猪皮切成长条，放入大碗中。加入盐和小苏打，揉搓猪皮将剩余的油脂搓出来。用温水将猪皮洗净，直到水洗至清澈。

4.将洗净的猪皮放入大碗中，加入适量的水和调味料包括盐、料酒、姜片、花椒皮、八角、桂皮和香叶。盖上锅盖，用大火煮沸。然后转小火，煮2-3个小时，直到猪皮变得非常柔软和透明。

5.将煮好的猪皮放入模具中，平均铺开。放入冰箱冷藏3-4小时，直到冻硬。然后，用刀子将猪皮冻切成小块，盛盘即可享用。

这道猪皮冻不仅口感鲜嫩，而且富含胶原蛋白，有助于美容养颜。而且，制作过程也非常简单，只需要一些耐心等待。现在，你可以自己动手试试制作这道美味的猪皮冻，让家人们过年时可以尝到你的手艺。祝你健康美丽，春节愉快！