发挥多方合力 打造冷冻饮品标准化创新发展新高地

本文转自：消费日报

第三届全国冷冻饮品标准化技术委员会换届大会举办

发挥多方合力 打造冷冻饮品标准化创新发展新高地

□ 本报记者 闫 利

“标准助推创新发展，标准引领时代进步。”冷冻饮品作为消费领域的重要组成部分，在漫长的发展历程中不断通过标准化建设有力地规范行业发展，提升产品品质。近日，第三届全国冷冻饮品标准化技术委员会换届大会在内蒙古呼和浩特市成功举办。国家市场监督管理总局标准技术管理司、内蒙古自治区市场监督管理局标准化处、中国商业联合会、伊利集团、国家乳业技术创新中心等单位相关代表出席此次大会并致辞。

会上，国家市场监督管理总局标准技术管理司食品消费处一级调研员王晓燕宣读了《关于全国冷冻饮品标准化技术委员会换届及组成方案的复函》，第三届全国冷冻饮品标准化技术委员会有47名委员，张丽君任主任委员。会上还举办了全国冷冻饮品标准化技术委员会（以下简称“冷冻饮品标委会”）秘书处办公室入驻国家乳业技术创新中心（以下简称“乳业国创中心”）揭牌仪式，并审定了《冷冻饮品术语及分类》《冰淇淋质量标准》2项国家标准送审稿。

从2009年冷冻饮品标委会成立，到2024年冷冻饮品标委会秘书处办公室入驻乳业国创中心，我国冷冻饮品行业在创新发展中积极探索具有行业特色的标准化建设路径，通过政企全方位紧密合作，不断输出更多引领性标准，奋力谱写着冷冻饮品行业标准化创新发展新篇章。

只有高标准才有高质量

高质量发展呼唤高标准的建设。近年来，我国冷冻饮品行业蓬勃发展，成为食品行业中备受瞩目的领域，在这个过程中，冷冻饮品标准化工作发挥着重要的作用。

“在冷冻饮品行业，标准化工作不仅关乎产品的质量与安全，更直接关系到消费者的健康和权益。”内蒙古自治区市场监督管理局标准化处处长费毅表示，只有通过制定和实施统一的标准，确保冷冻饮品的安全、卫生、可靠，才能为消费者提供放心、满意的产品。

中国商业联合会副会长张丽君表示，自冷冻饮品标委会成立以来，我国冷冻饮品标准化工作取得了长足的进步。截至目前，冷冻饮品领域现行标准共有21项，已经形成了基本完善的冷冻饮品标准化体系，这些标准的实施对提升冷冻饮品产品品质、规范流通市场、促进企业发展，以及保护消费者的权益都起到了重要的作用。

王晓燕认为，贯彻落实标准化发展纲要，是抓好当前与今后一段时期冷冻饮品标准化工作的任务。要持续优化标准体系，加强标准体系的科学谋划，结合冷冻饮品行业发展趋势和消费市场的结构变化，以系统观念推动标准体系的规划，以问题导向加快重点标准研制布局，加强智能制造关键工艺技术和重点产品等标准的研制；要推进标准与科技创新的互动融合，以科技创新提升标准的水平，以标准化促进科研成果转化应用；要推动国内标准的协同发展，既要吸取国际冷冻饮品领域的标准化工作成果促进国内标准水平提升，也要以我国传统优势特色产业和自主创新技术为突破口，加快中国标准在海外推广应用。

科技创新与标准化协同发展

“标准化也肩负着历史使命，在高技术创新、产业优化升级、高效治理、高水平开放、高品质生活等方面都发挥了重大作用，标准体系的建设是标准化和各个领域标准工作的灵魂。”会上，国家市场监督管理总局标准技术管理司原副司长陈洪俊对《国家标准化发展纲要》进行了详细解读。他表示，国家标准是中流砥柱，团体标准做好了以后可以转为国家标准，同时做得好的团体标准经过应用也可以三级跳申请国际标准。未来在冷冻饮品标准方面，除了国家标准外，为了全链条的发展可以考虑做一些团体标准作为补充。

费毅认为，标准化工作是推动行业创新发展的重要动力，随着科技进步和市场不断变化，冷冻饮品行业面临着新的机遇和挑战，通过制定和实施推广先进的标准，能够引导企业加大技术研发投入，推动产品创新、工艺创新、服务创新，提升整个行业的竞争力和可持续发展能力。

王晓燕表示，从冰淇淋质量标准、软冰淇淋预拌粉、软冰淇淋机质量要求等标准的制修订，到广泛开展国际标准的对标研究，冷冻饮品标委会充分考虑了行业发展趋势、科学技术进步以及消费者需求变化等因素。作为研制本领域国家标准的权威技术组织和协调交流平台，希望冷冻饮品标委会在下一步工作中加强制度建设、机制建设、能力建设，更好地满足冷冻饮品领域国际国内标准化工作的需要。

“标准化工作任重道远，新一届冷冻饮品标委会要继续完善多领域的多元体系建设，积极推进标准化工作，增强技术指标设立的科学合理性，创新标准化新途径、新思路和新方式，使科研成果通过标准化的方式实现最直接、最快捷的分享，形成共性的技术要求，使行业和企业增加内生动力。”张丽君说。

2024年冷冻饮品标委会秘书处办公室入驻乳业国创中心后，主要由乳业标准化服务平台支持工作的日常运营。据介绍，乳业标准化服务平台主要的目标是打造行业顶尖标准化的创新平台，建立技术创新化、创新标准化、标准国际化的创新生态系统。乳业国创中心的加入将进一步强化标委会的技术支撑，提升标委会的标准产出能力，进一步引领行业标准，实现产业化的快速落地，促进整个中国乳业的技术创新。