让隐形外卖餐厅无处藏身

近期，“天眼问政”栏目接到不少网友留言，贵阳市城区有不少餐饮商户，在使用某外卖平台供餐时，没有按照规定上传真实店面门头、就餐环境照片，仅有菜品图片，存在店面卫生情况表里不一、食材随意堆放、营业状态异常等情况。

连日来，记者根据反映情况，先后到外卖餐饮店相对集中的宝山北路及四川巷、虎门巷、华宫巷、延安巷等路段和背街小巷进行暗访。

现场：环境脏乱差

位于宝山北路366号的半城樱花日式料理店铺，大门未完全关闭，仅用泡沫板临时固定。门店内未开灯且杂物随意堆放，似乎处于歇业状态。但其在外卖平台公示的信息显示，这里还能正常点单。

在四川巷30号附近，记者先后来到食客来烤肉拌饭（喷水池店）、天赐良鸡·中式炸鸡、浅奈咖喱蛋包饭等店。食客来店内只有3个微波炉，未发现厨房；另外两店均是平台分类热门餐饮店，但可以看到其门店内部照明不足、门框破损，平台有订单留言反映其售卖产品疑似预制菜、外卖食品曾发现有小虫残留等问题。同时，记者查询外卖平台发现，上述三店均未上传门头和就餐区域照片。

位于山林路延安巷70号附近的霸道卤味·热卤·辣卤，实体店面有门头，但部分食材随意堆放，店内环境卫生不佳。一旁的鱼小二麻辣酸菜鱼店，现场张贴有“已加盟外卖平台”标识，但查询不到相关信息。两家店同样没有上传门头及就餐环境照片。

结合网友诉求及走访实际情况，记者先后联系了贵阳市云岩区市场监管局及外卖平台。

处置：停业、整顿

接到记者反馈后，云岩区市场监管局立即成立工作调查小组，并邀请记者参与监督检查。

4月26日，记者随该局餐饮服务监管科、黔东分局执法人员来到四川巷，对餐饮服务单位主体资格、人员健康情况、进货查验、餐用具消毒、加工场所、入网情况等事项进行现场检查。

在此前记者暗访过的食客来烤肉拌饭（喷水池店）、天赐良鸡·中式炸鸡店，两家负责人都称“暂未对外营业，也没有入驻外卖平台。”

记者随即在平台搜索店铺名，发现上述2家餐饮店已停止网络交易平台服务。

“之前都能下单，为什么今天就不行了？”“你搜索名字，没有我们的。”面对记者的质疑，两店铺负责人支支吾吾未正面回答。

“没有食品经营许可证不能营业！”执法人员核查发现两店均无相关许可后现场表态：“现在就停掉，配合我们调查处理。若违反《食品安全法》，将被严格处罚。”

随后，执法人员对检查中发现问题的几家店铺下发责令整改通知书，要求经营者切实履行食品安全主体责任。

监管：线上线下同发力

跟随执法检查过程中，云岩区市场监管局工作人员黄玉雪婷告诉记者，该局根据省、市市场监管部门《网络餐饮治乱“铁拳”行动工作实施方案》要求和工作部署，正组织开展专项治理行动。

截至4月25日，云岩区市场监管局累计出动执法人员920人次，检查网络餐饮经营主体464家次，对入网餐饮户开展快检306批次，下达责令整改通知书65份，对4起违法违规行为进行立案查处。

同时，该局还邀请区人大代表与媒体代表一道，对7家网络餐饮销售量较高的餐饮经营企业开展“随机查”；对餐具大肠菌群、阴离子合成洗涤剂、火锅底料非法添加、煎炸用油酸价过氧化氢等内容抽检11批次，发现食品安全隐患78个，下达当场处罚2起，并责令相关主体对存在问题立即进行整改，目前均已整改完毕。

跟随执法检查当日，记者收到外卖平台电话回复称，已对之前报道中涉及的商户进行核实复查，并将持续加大对商家的巡查力度，发现异常将立即处置。“我们会要求商户提供相应证照以后，才能入网经营，但餐饮行业比较复杂，有些商户入网以后就会出现转让，变更等情况，平台也一直持续开展治理工作，并积极配合监管部门开展行业整治，对部分不符合资质要求的店铺立即进行下线处置。也希望社会各界能积极地向我们反馈问题，我们将及时复核处理。”该工作人员说。

“今年3月，我们对美团等网络餐饮第三方平台开展了行政指导约谈，压紧压实网络餐饮第三方平台主体责任，对入网网络餐饮经营单位开展网络餐饮证照梳理，进行自查自纠。截至目前，已在第三方网络餐饮交易平台下线餐饮经营户475家。”黄玉雪婷介绍。

云岩区市场监管局表示，将持续加强对网络餐饮经营单位《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识的宣传和普及，并结合网络餐饮“铁拳”行动，进一步强化餐饮领域监管，重点整治无堂食的“专职外卖店”违法违规行为，进一步规范网络餐饮食品安全经营行为，为广大市民群众提供安全放心的网络餐饮环境。