深圳餐饮春节档热气腾腾

本文转自：深圳特区报

人间烟火处，年味最是浓。新春佳节，美食是当仁不让的主角，家庭聚餐、亲友聚会等成为深圳餐饮消费的主力。记者走访深圳重点商圈注意到，用餐高峰时段，不少热门餐饮店门口坐满排位等叫号的消费者，各大酒楼餐馆的“春节档”热气腾腾。多位商家负责人表示，年夜饭的红火势头一直持续，春节假期前5天，到店就餐的客流一天旺过一天，整体来看基本恢复至3年前同期水平。

“今晚的包房已经订满了。真是没想到，今年春节生意这么好，我们正紧急召集返乡过年的员工尽快回深。”昨天下午3点多，深圳“老字号”酒楼潮江春总经理葛蕴正忙着帮老顾客协调晚上就餐包房。她告诉记者，这几天潮江春深圳3家店几乎天天爆满，自己每天都要忙到晚上九十点钟。“不仅包厢紧俏，中午来喝早茶的客人特别多，大厅的翻台率能达到1至2轮。我原本订了大年初二的机票回老家，实在太忙就临时退了票。”葛蕴说，虽然忙但很开心，春节红火的场景让大伙对行业未来更有信心。

夜幕降临，张灯结彩的欢乐海岸别有一番年味，这里聚集着多家特色餐饮店。晚餐时分，客流高峰到了。“下个号就是咱们，可以打电话让咱爸妈带着孩子们过来了。”市民成女士夫妻俩带着父母、孩子，以及来深看望老人的亲友，下午畅游深圳湾公园、逛完欢乐海岸后，晚餐就地选了一家主打湖南菜的餐馆。“没想到家家店都很火，排了快半个小时终于轮到我们了。”成女士说，在深圳过年越来越有年味，玩的、吃的、逛的，都能找到好去处。“政府还发放消费券等新春大礼包，前两天中了168元的餐饮数字人民币红包，这家店正好可以用。”她一边点菜一边与记者分享道。

“近两天使用数字人民币红包埋单的顾客不少，整体大概占到15%。”农耕记有关负责人朱先生表示，大年初一以来，农耕记在深圳商场及景区店生意都不错，特别是欢乐海岸店持续火爆，每天翻台率能达到八、九轮，几乎恢复到疫情前水平。“一天比一天好，相信等过两天假期结束、正式上班后，我们位于商务写字楼区域的门店也会有很不错的生意。”他展望道。

除了深圳老字号、连锁特色餐饮店春节生意兴隆，奈雪的茶、喜茶等新茶饮同样火爆。记者在福田中心区、欢乐海岸、海岸城等重点商圈看到，多家热门茶饮门店午后时分就会迎来高峰期，不仅门店“一位难求”，制作饮品、接单的店员忙个不停，连外卖小哥亦是行色匆匆。

记者采访了解到，春节假期，奈雪深圳市场成绩喜人，各大门店客流量持续爆满。大年初一至初三期间，深圳门店订单量同比增长超过50%，平均单店营收环比大涨50%。深圳欢乐海岸店、海岸城店、大梅沙店表现突出，位居深圳销售排行榜前三。“深圳发放餐饮数字人民币红包，近日有不少市民埋单时会选择使用，这对餐饮企业有很大的帮助。”奈雪深圳欢乐海岸店店长表示。

据了解，为了更好满足春节期间市民餐饮消费需求，深圳分两轮发放1亿元200万个新春餐饮红包，可在喜茶、奈雪、星巴克、tea'stone、农耕记、乐凯撒、八合里、陈鹏鹏、润园四季等深圳3728个餐饮商户核销使用，最高为666元无门槛餐饮数字人民币红包，助力餐饮消费“春节档”烟火升腾。1月23日首轮红包发放后，不少幸运市民在朋友圈晒出中奖信息，表示要带着家人朋友打卡心仪美食。

“深圳餐饮业从年前开始逐步恢复，大年三十的年夜饭很火爆，这种红火旺盛的势头一直持续到正月。从餐饮商家和企业反馈的情况来看，目前有回归疫情前春节旺盛的势头。”深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，疫情防控政策的优化让消费潜力得到释放，餐饮业正在快速复苏。政府发放数字人民币餐饮红包等惠民惠企举措，更是为餐饮业注入了活力，不仅有效拉动餐饮行业持续回暖， 更是提振了整个行业的信心，助力餐饮消费“活”起来、旺起来。（记者 吴亚男）