• 我的订阅
  • 健康

新式茶饮“卷”健康 “超级食材”助力茶饮升级

类别:健康 发布时间:2024-12-13 10:53:00 来源:消费日报网

本报记者 卢 岳 □ 王琦琛

直接吃一份苦瓜或羽衣甘蓝可能难以接受,但若将它们融入一杯茶饮,不少消费者却敢于尝试。这正是当下“果蔬+茶饮”相结合的新式玩法受到青睐的原因。

随着消费者对健康需求的提升,新茶饮企业推出了一系列“超级食材”。从小麦草、羽衣甘蓝到红菜头、黑枸杞,各类涉及健康与功能性的蔬果原料正在成为茶饮新品的核心元素。

“超级食材”的风吹到了茶饮界

“超级食材”通常是指那些富含多种营养元素、对人体健康具有积极作用的天然食材,具有“低热量、高营养”的特点,例如奇亚籽、羽衣甘蓝、藜麦、牛油果、枸杞等食材。

记者看到,从7月开始,喜茶率先将“超级食材”与真茶结合,创新推出全新品类“超级植物茶”,上线“羽衣纤体瓶”“去火纤体瓶”“红菜头美颜瓶”3款产品。其中,“羽衣纤体瓶”上线10天即卖出160万瓶,“去火纤体瓶”单日最高销量近30万瓶。随后,奈雪的茶、茶百道也相继推出以小麦草、羽衣甘蓝、血橙、黑枸杞等食材为基础的新产品。

在微博、小红书等社交平台上,“重生之我在奶茶店当菜农”的话题迅速走红。数据显示,“奶茶店做草的一天”的相关帖文已超过9万篇。不少消费者表示奶茶店后厨仿佛成了“果蔬农场”,店员们忙着洗菜、切果、榨汁的场景成为社交媒体上关注的热点,带动了许多消费者尝试这一新潮茶饮。一位正在点单的顾客告诉记者:“补水纤体茶只有80大卡,喝着没负担,更健康,让不爱吃蔬菜的我慢慢开始接受蔬菜的味道。”

“果蔬+茶饮”面临多重挑战

果蔬茶饮凭借“低糖”“低热量”“纤体”等健康标签赢得市场青睐,但也有部分消费者对其实际效果存疑。标榜“低糖低卡”的果蔬茶饮,是否真能如宣传般健康?营养价值能否达到预期?

对此,武汉市中心医院营养科医生陈文莉表示,尽管果蔬茶饮相较传统甜饮料更为健康,但仍无法完全替代日常果蔬的摄入。她指出,制作工艺的限制往往导致果蔬茶饮在加工过程中去除了膳食纤维,削弱了饱腹感和营养的完整性。此外,为提升口感和延长保质期,不少果蔬茶饮可能会加入额外的糖分、防腐剂及人工调味剂,从而增加隐形热量的摄入,这与消费者追求健康的初衷背道而驰。

“从健康角度来看,直接摄入新鲜果蔬的效果会更好。”陈文莉建议,果蔬茶饮可作为奶茶等甜饮料的替代品,但消费者不应将其当作水果和蔬菜的完全替代。

除了消费者对于健康性的质疑,“果蔬+茶饮”还面临复杂的技术与原料挑战。业内人士指出,果蔬茶饮的核心在于还原原材料的自然风味与营养。但果蔬汁极易氧化且储存难度较高,茶与果蔬汁的混合比例也需精准调控,这对原料的新鲜度、加工工艺乃至供应链管理提出了较高要求,同时也加大了生产效率和成本控制的难度。

12月6日,茶百道品牌负责人在接受记者采访时表示,其旗下新品“维C速燃甜椒”经过了多轮测试与调整,才找到了辣椒风味与茶饮口感之间的平衡。该负责人介绍,针对技术难点,茶百道采取了多项举措:一是提升原料品质,优先选用有机果蔬;二是在高线城市进行区域上架测试,以逐步推广新品并验证市场反馈;三是加大对“超级食材”的研发力度,不断探索健康饮品的更多可能性。

“健康化”驱动下新茶饮的未来

从真茶、真果的真材实料,到减糖、减脂、减植脂末的减添加,“健康化”逐渐成为新茶饮品牌的必备元素。

近年来,新茶饮市场增速放缓已成为行业共识。根据艾媒咨询数据,自2023年以来,新茶饮市场增速降至个位数,预计2024年同比增速仅为6.4%,2025年将进一步下降。业内人士指出,增长趋缓背后的主要原因是行业深陷“同质化”困局:产品缺乏创新,原料使用趋于一致,品牌间的界限逐渐模糊。“低价促销和营销噱头已无法带来持久增长,健康化是破解同质化的关键方向。”北京市社会科学研究院副研究员王鹏表示。

从健康化的产品创新到供应链的精细化管理,再到消费者教育的逐步深化,茶饮行业正在构建更加多元与健康的生态体系。今年11月,喜茶推出“新茶饮健康标识体系”,规范产品信息透明化,强化消费者信任。同月,奈雪的茶与中国营养学会联合发起“好果茶 不加糖”倡议,推动鲜果茶减少蔗糖添加,为行业树立新标准。

“在这场健康化的浪潮中,新茶饮企业需要持续关注消费者需求,平衡健康、口感与安全三者之间的关系,才能在竞争激烈的市场中占据更有利的位置。未来,在以健康为驱动的新茶饮市场趋势下,品牌有望跳出价格战和单一营销的困局,为行业发展注入更多可能性。”王鹏说。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-12-13 14:45:02

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

日售近百杯!奶茶界刮起“养生风”,果蔬汁成新宠
...吸引消费者12月16日,记者在济南恒隆广场附近一家连锁茶饮店看到,店员正忙着制作奶茶,取餐台上摆放着一些待取茶饮,其中就有该店今年主推的“纤体瓶系列”。工作人员介绍,今年暑期
2024-12-19 10:53:00
...戒不掉”奶茶,又担心健康问题。春季养生正当时,各家茶饮店推出的无糖、低卡或添加果蔬、五谷等成分的养生饮品流行开来。火锅吃得太辣,来一杯奶茶解辣解腻;聊天聊到兴起,来一杯奶茶润
2025-02-17 19:41:00
“绿旋风”“中式养生水”站C位,苦瓜羽衣甘蓝成饮品界新宠
... 随着健康饮食风潮的兴起,大皖新闻记者注意到,今夏茶饮品牌纷纷打出“绿色果蔬”“中式养生”概念,将羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜等食材融入饮品,搭配绿茶、椰子水等低卡基底,相关饮品成为
2025-07-07 17:10:00
健康消费新体验 现制果蔬茶走红
...)羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……如今,越来越多的新茶饮品牌开始将蔬菜加入到茶饮中,围绕“蔬菜+水果+茶”的创新搭配不断创新产品,寻找差异化发展的新方向。多品牌“押注”果蔬茶近
2024-11-08 10:49:00
本文转自:人民日报海外版兔年春节,亲人团聚点一些茶饮外卖、和久违的朋友约一杯下午茶饮,成为人们新春的又一新选择。单日卖出30万杯、排队购买的长龙蔚为壮观、成为一些年轻人社交标配…
2023-02-09 05:05:00
国际化饮品加持健康主题,喜茶「超级植物茶」再上新
...级植物,基于自然健康的原料为消费者打造差异化的健康茶饮体验。通过「马黛活力纤体冰」,喜茶首度将马黛茶应用于「超级植物茶」系列的产品创新中。坚持严苛的原料品质标准,马黛茶需历经
2025-07-16 17:39:00
高人气CP空降南京,柠檬向右“一日店长”活动激起夏日暑期消费新热潮
...京首店在景枫中心盛大开业。开业当日,门店即掀起健康茶饮消费热潮,在抖音拥有超千万粉丝的CP唐梓、康昕以“特邀一日店长”身份惊喜空降,瞬间引爆全城关注,慕名而来的粉丝在店外排起
2025-07-17 16:17:00
羽衣甘蓝里的健康生意经
...“瘦瘦轻畅杯”到“控糖小绿瓶”,近段时间,多家新式茶饮品牌纷纷推出了主打瘦身、健康的果蔬饮品,而这些产品的主要原料,均是一款名为羽衣甘蓝的蔬菜。羽衣甘蓝原产于地中海沿岸,曾因
2025-04-27 12:40:00
立秋仪式感拉满!沪上阿姨“富桂米麻薯牛乳茶”两天热销近55万杯
...上一杯好喝的奶茶已成为大家迎接秋季的必备仪式。现制茶饮品牌沪上阿姨时刻通过洞察市场变化和消费需求,以及不断的产品创新、数字化升级和供应链优化,持续为消费者提供更多款好喝的“摩
2025-08-11 17:22:00
更多关于健康的资讯:
济南国医堂医院张青松:中医治慢性胃炎有三大优势
很多慢性胃炎患者常陷入“症状反复”的困境——饭后烧心、胃胀频繁发作,吃点刺激性食物就加重,日常饮食需要格外谨慎,严重时还影响生活质量
2025-09-09 12:09:00
济南国医堂医院张青松:中医讲耳开窍于肾,耳聋耳鸣调理当侧重滋养肾阴
耳鸣和耳聋病因及治疗方法大致相同,两者同属于听觉异常病症,故并称耳鸣耳聋。山东国医医学研究院中医首席专家、中国中医药信息学会基层医疗服务分会会员
2025-09-09 12:10:00
安瑞克芬Ⅲ期研究登《THE BMJ》,中国原创新药破解肾病患者 “瘙痒难题”
58岁的李先生因慢性肾衰竭已接受规律血液透析治疗三年。最近几个月,他逐渐出现全身皮肤瘙痒,夜间尤为严重,严重影响睡眠。“痒得睡不着
2025-09-09 12:10:00
成都西南中医医院有限公司:以中西医结合之笔,绘就综合医疗新图景
成都西南中医医院有限公司作为一所集医疗、预防、保健、康复于一体的现代化综合医院,正以其“中医为体,西医为用”的创新理念
2025-09-09 12:12:00
科普生活|秋天猛吃油腻?您的胃可能不答应
秋天到,胃口好?火锅、烤肉、炖肉……“贴秋膘”虽爽,但小心您的肠胃“拉警报”!九月忽冷忽热,肠胃功能本就脆弱,暴饮暴食易引发以下问题
2025-09-09 10:58:00
进入秋季,干燥的空气让很多人感觉口鼻发干、喉咙不适,这时来一碗热乎乎的雪梨汤成了不少人的选择。从医学角度看,雪梨汤确实是适合秋日的健康饮品
2025-09-09 10:59:00
全民健康生活方式宣传日——体重管理 为家庭健康“秤”出美好未来
大众网记者 刘慧慧 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道今年9月1日,我们迎来了第19个“全民健康生活方式日”,宣传主题为“培养健康生活方式
2025-09-09 10:25:00
情绪坐过山车 当心肠胃先遭殃
张阿姨又坐在了消化内科的诊室里。3个月来,腹胀、没胃口总缠绕着她,胃镜肠镜做了个遍,报告单上却只有“慢性非萎缩性胃炎”几个字
2025-09-08 11:23:00
警惕美丽陷阱 揪出首饰盒里的金属刺客
“1元秒杀!”“明星同款,白菜价带回家!”……直播间里,合金首饰以“高颜值、低价格”成为消费新宠。近日媒体报道,武汉的胡女士因佩戴网购合金项链
2025-09-08 11:23:00
北京440余个预防接种门诊可提供服务
本报讯(记者蒋若静)北京青年报记者从北京市疾控中心了解到,本市已全面启动2025年新入学初一年级在校女生HPV(人乳头瘤病毒)疫苗免费接种工作
2025-09-08 11:23:00
2025年护肝片排行榜公布,临床依据全解析
在都市快节奏地加班、熬夜、应酬背后,肝脏首当其冲承受着现代人难以想象的负担。如何判断护肝片哪个牌子效果最好?在本文“2025年十大护肝片排名”中
2025-09-08 11:49:00
糖尿病逆转治疗3个月,瘦了近30公斤,“毕业典礼”上他笑了
为系统总结减重管理中心阶段性成果,巩固减重疗效并科学预防反弹,广东省第二人民医院(以下简称“省二医”)糖胖病逆转中心于2025年9月5日
2025-09-08 11:51:00
鄂州市龙域商贸有限公司引入心理咨询服务:为企业注入“心”动力
在鄂州市龙域商贸有限公司的会议室内,十余名员工正闭目静坐,跟随专业心理咨询师的指导进行正念冥想练习。这不是一次特殊的团建活动
2025-09-08 11:53:00
名医面对面:破解睡眠密码,是时候睡个好觉了
受访嘉宾:西安市人民医院(西安市第四医院)脑科病院副院长宿长军教授 访谈现场日常生活中,有人睡不着,有人睡不醒,还有人睡醒了依然疲惫
2025-09-08 11:55:00
年轻乳腺癌:被忽视的“粉红危机”
在大众的认知中,普遍认为乳腺癌是中老年女性才会有的疾病,然而最近的数据显示,这种疾病在女性群体里的发生率大幅增加,还出现了低龄化现象
2025-09-08 12:26:00