香喷喷的槐花饼

本文转自：石家庄日报

□董国宾

每年的四五月份，槐花、榆钱挂满枝头，一树树的真是喜人。每到这时，我的思想都会走到岁月里去，一遍又一遍地想起母亲做的香喷喷的槐花饼。

我的家乡在农村，村旁有一处水湾，祖祖辈辈就在这里生活和度年月。每年一开春，春水开始回暖，春草刚刚爬上斜坡，从这时起，年幼的我就天天盼着槐花开、榆钱一串一串地缀在枝头上。因为家里穷，没什么好吃食，季节赐予的美味就在我心里扎了根。那时我家院子里种了两棵刺槐树，院外还有三棵，屋后还长着一排。每天太阳一出来，我就迎着阳光抬头往树上看。小鸟“叽叽喳喳”在树上叫，就是不见槐花开出来。我天天都想吃上槐花饼，盼得好心焦。别的园子里都已繁花落尽，河边弯柳也褪去风骚，槐树才赶在春天转身离开之前开出花朵来。这一开，村落里像下了一场雪，院子里也便有了月光落地的声音。槐树终于开花了，一树树小白花朵都串成了串，三五串扎成一捆，拥拥挤挤挂在枝条上，整个村子白莹莹的，像悬挂了无数的小灯盏。

收获槐花的时刻，全家老少齐上阵，我家采摘槐花的场面真是热闹。母亲拿了梯子往树下一放，父亲脚一蹬就爬上去，在头顶上举着绑在长杆上的镰刀，一大串一大串的槐花应声落下来，一会儿工夫就白了一地。我和弟弟赶忙拾进筐里，奶奶也过来帮忙，还不停地说：“今天就给你们做槐花饼吃。”我和弟弟早就盼着吃槐花饼，一听到这，就更来劲了。捡拾槐花的快乐真是妙不可言。树梢上的槐花最难采摘，父亲爬树像个猴子，一眨眼就蹿到了树顶。他除了干好手里的事，还大呼小叫地指挥我们做这做那，像是在做一件了不起的大事情。每采摘下来一大串槐花，父亲都会呵呵地笑个不停，还不住地说：“看，能做一盘菜呢。”这是个收获喜悦的季节，我们家会很开心地忙上一阵子。

母亲动手做槐花饼了。我和弟弟在院子里疯玩上一阵子，然后钻进厨房，充满期待地待在那里。母亲先把新鲜的槐花小心地捋下来清洗干净，然后入锅焯水，取出挤干水分放进面盆。接下来打入两个鸡蛋，加入简单的调料，拌上面粉，加入适量水用力揉，直到揉成一个大的面团。母亲把揉好的面团分成拳头大小，在面板上一个个擀成薄饼，下面就要煎槐花饼了。嘴馋的我在厨房里东瞅瞅西看看，想象着槐花饼出锅的样子，小肚子早就咕咕叫了。锅里的油烧至八成热，母亲利落地把饼放进去，扑鼻的香味一下子冒出来，当煎至两面金黄，一个个槐花饼就出锅了。槐花饼香喷喷的，又酥又软，真是解馋，直吃得我的小肚子圆鼓鼓的。吃了一顿难得的好饭，我的心思还没了，拿了一个槐花饼就跑出去，在土堆上一边和小朋友玩耍，一边将槐花饼大口大口地往嘴里塞。槐花开了，村子里家家都做槐花饼，小朋友和我一样，每人手里拿着一个，一口口吃得真香。

槐花的吃法很多，蒸槐花、凉拌槐花、槐花饺子、槐花丸子和槐花汤，这些吃法和槐花饼一样，做起来也不复杂，那时母亲天天给我们做，我们像过年一样开心和快乐，村子里家家户户也沉浸在一片喜悦中。

明媚的阳光中，眼前又是一树树槐花白。这宛若梦幻般的槐花，一下子又把乡下的旧时光呈现出来。过往的日子里，生活虽然艰苦，但吃着母亲做的槐花饼，童年就充满了无限的快乐和向往。