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宝宝长个喝酸奶还是喝鲜奶？专家告诉你正确答案，抓住长个黄金期
对于家长来说，都希望自己的孩子能够长个高个儿，那么补钙就是一件相当重要的事了，而奶制品因为其丰富的含钙量，一直是众多家庭的首选，其中以酸奶和鲜奶为主要代表，但是这两者到底哪个更好？喝了更长个？很多人就不知道了。
首先从营养价值来说，鲜奶和酸牛奶都没有经过太多的工序，所以在营养的方面，两者的差异不是很大，都是人体吸收钙的最佳来源，也是人体摄取蛋白质、维生素B族以及维生素AD的重要渠道之一。
接下来从制作过程来看，酸牛奶是由鲜奶发酵而成，因此酸牛奶在保留了鲜牛奶的营养成分外，还在发酵过程中产生了不少人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等，都是酸奶所特有的。
因此我们可以得出，虽说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般来说，酸奶比原料奶的成分有所提高。据专家介绍，一般情况下饮用一杯150克的酸奶，能够满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人所需钙量的1/5。
在日常生活中，我们可以看到经过发酵做成馒头比起未发酵的食物更容易消化吸收，而牛奶发酵制成酸奶也是同样的道理，酸奶在发酵过程中，能使鲜奶中的糖、蛋白质等成分被分解成为更小的分子，如半乳糖、乳酸、氨基酸等，更易吸收。
有关专家研究得出，经发酵后的酸奶中脂肪酸可比原料奶增加2倍，更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也会提高，在保证了鲜奶中的钙等矿物质不发生变化的同时，有效地提高了钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
不过，有一点需要注意的是酸牛奶的储藏温度较低，且不能加热，这点就比不上鲜奶了，特别是在早上的时候，冰凉的酸奶容易引起肠胃不适。所以在孩子长身体的黄金期，专家建议孩子早上喝一杯牛奶，晚上喝一杯酸奶更健康，这个正确答案，你做对了吗？
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快照生成时间：2024-02-22 12:45:06
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