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当涂县：厨艺大赛燃旺城市“烟火气”
本文转自：人民网-安徽频道
11月5日，当涂县举办了第八届职业技能竞赛，一场探寻人间烟火、品味至臻生活的美食盛会在乌溪镇七房村党群服务中心激情上演。
焯水、颠勺、煎炸、过油，一系列动作如行云流水，来自全县的38名烹饪高手各显神通，诱人的美食香气与腾腾热气交织在一起，迅速弥漫了整个赛场。
活动现场。王文生摄
值得一提的是，此次参赛的菜谱既有当涂传统菜式，也有许多新式菜肴，所用食材大多产自本地，最吸引人的当属各式当涂螃蟹菜肴。在当涂，河蟹的传统做法有很多种，清蒸是最简单，也是最过瘾的吃法，还有打蟹糊、“虾兵蟹将”杂鱼锅、醉蟹、蟹连鱼肚、芙蓉套蟹、蟹黄包子、蟹黄饺子等多种做法。
一番精心烹调后，“螃蟹三吃”“蟹黄烩虾尾”“蟹酿橙”等31道精致诱人的蟹品纷纷亮相，不仅色香味俱全，还做到了营养搭配均衡。评委们依据色、香、味等标准逐一打分，评选出一、二、三等奖。
活动现场。王文生摄
此次中式烹调技能大赛，不仅是一场厨艺的比拼，更是对中华美食文化的传承与弘扬，通过让餐饮“名厨、名菜”发挥示范带头作用，提升全行业的烹饪水平，进一步激发市场消费潜力，助力全县经济发展，让城市“烟火气”更足更旺。（吴黎明 尤贵芳）
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快照生成时间：2024-11-06 17:45:03
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