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6种蔬菜可以常吃，延年益寿
人到了老年，许多人都希望自己身体好，活的更久。而一个人想要长命百岁，并不是那么简单，但是却是有规律可循的。对老人而言，要想健康长寿，饮食实际上是一个较为重要的因素，饮食卫生，吃得正确，对身体是非常有好处的。所以，哪些蔬菜适宜于老人食用呢？
经常食用这6种蔬菜，能保持健康长寿
1、茄子
茄子是少数几种紫菜中的一种，因为它很普通，价钱也很便宜，并且也很适合老人食用。这道菜做好了，又软又香，很容易咬下，没有任何的难度。茄子的紫皮是其它蔬菜无法比拟的。茄子里面有皂草苷的成分，具有降低胆固醇的作用。还有研究表明，在茄子里面，还存在着一种维生素C，一种维生素C，一种维生素C，具有抗癌的效果。
2、南瓜
南瓜中的糖类、维生素、蛋白质和17种氨基酸都比较丰富，而且富含钾、钙、硒、铁、锌等矿物质。南瓜中胡萝卜素含量仅低于胡萝卜，而且维生素A对人体非常有益，是最常见的维生素A补充剂。南瓜被蒸熟后，里面的果肉已经变得很软了，很好入口，没有太多的难度。对老人而言，这是一种值得吃的食物。
3、土豆
土豆的营养价值很高，被称为“地下人参”，而且它的口感很好，可以很好的咀嚼，特别是对于老人来说。土豆的营养价值很高，每100g土豆中的蛋白质含量大约在2-2.5g之间，而且土豆中的蛋白质品质很高，接近动物性蛋白，其中还含有一种特别的粘蛋白，它不但可以润肠，还可以促进脂类的代谢，可以促进胆固醇的代谢，所以对人体的健康也是很有好处的。
4、苦瓜
苦瓜是一种很苦的水果，但是它的营养价值很高，而且对身体有很大的好处，特别是对老年人比较有好处。苦瓜的功效主要是清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等，对于痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病都有很好的治疗效果。而且，在苦瓜里面还存在着苦瓜苷、多种氨基酸、以及与胰岛素相似的物质，在一定程度上具有降血糖的效果。另外，苦瓜中所含的蛋白类物质，还可以促进吞噬细胞的功能，提高机体的免疫力，增强抗癌效果。
5、白薯
白薯是一种很常见的粗粮，很多长寿的老人都喜欢吃白薯。根据医学上的研究，地瓜的营养价值很高，可以活血化瘀，疏通肠胃，通便，补津，提高免疫力，而且地瓜中还含有抗癌成分，可以预防癌症，地瓜中的某些成分还可以延缓衰老，预防动脉粥样硬化。总体来说，地瓜对身体有很大的好处。
6、茼蒿
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜。它的营养价值很高，还富含多种氨基酸、脂肪和蛋白质，还富含钠、钾等矿物质。茼蒿中的胡萝卜素含量较高，而且茼蒿中还含有一种独特的香味挥发油，具有清中理气，消食开胃，增强食欲的作用。茼蒿中所含的粗纤维具有促进肠道蠕动、促进排便的作用，对于防止便秘有一定的作用。
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