古代百姓如果买不起食盐，拿什么代替？

首先，在回答这个问题之前，笔者要告诉大家，自从汉武帝开始，我国封建王朝便一直实行“盐铁官营”制度。

1.“盐铁官营”

介于各个朝代不同时期的情况，“盐铁官营”局面时而紧，时而松。

但大体上“盐铁官营”的局面一直没有改变。

如果古代大多数人民都买不起盐的话，那么朝廷的利润也会大大减缩，“盐铁官营”也就失去了意义。

因此，古代的食盐虽然价格不菲，但绝对达不到大多数人买不起的地步。

从本质上来讲，“食盐”对于封建王朝来说是一种非常重要的物资，也是最重要的经济来源之一。

虽然官府贩卖食盐赚了个盆满钵满，但其实它的价格并没有大家想象中那么昂贵。2.“食盐”的俗语

古语有言“柴米油盐酱醋茶”，在古人最重要的七件食用品之中，食盐排第四名，足以见到它的重要性。

食盐的主要成分是“氯化钠”，它对于人体来说是必不可少的成分。

如果长期缺少盐分的摄入，人的身体会逐渐形成各式各样的问题，其中最为著名的就是“大脖子病”——地方性甲状腺肿。

而且食盐还具有消毒杀菌等作用，因此古人对食盐的用处大加开发，让食盐在社会上大放光彩，创造了许多价值。

但碍于古代社会科技发展太为落后，所以食盐的开采和提取并不是一件容易的事情。

无论是海边晒盐也好，还是开采盐井也罢，都需要极大的人力。

哪怕这样，受限于科技技术，古代的食盐也依旧很粗。3.“食盐”的发展历程

从上古时代开始，食盐就成了部落之间冲突的重要因素。

有接近四分之一的部落冲突都是因为食盐导致的。

西周时期，政府还破天荒地地设立了“盐人”一职，主要负责食盐的开采与经营。

从这里我们也能看出，食盐对于古代人民的重要性。

由于先秦时期的封邦建国政治特色，食盐的经营权并没有完全掌握在政府的手中，因此许多商人凭借贩卖食盐发家。

贩卖食盐确实可以带来让人难以想象的丰厚利润，但经济学基本原理告诉我们“商品——货币——商品”是一个惊险的跳跃环节。

商人们只有把食盐卖出去，才能带来利润，实现自己的目标。

基于这个根本原因，古代的食盐绝对不会虽然价格不算多么廉价，但绝对高不到所有人都买不起的程度。

《旧唐书》中对此有明确的记载“唐高宗永徽四年，盐价一石二十文”，价格根本称不上多昂贵，甚至还有些“便宜”。

因此，古代的食盐价格其实比较亲民，用现在的话来说，就是“平价”。

当然，确实有许多人消费不起食盐，但这绝对不是因为食盐的价格太高了，至少不是最主要的原因。

而是因为这些人的经济条件实在是太差了，他们的收入根本不够他们维持温饱的条件，更不可能买得起足够的食盐了。

就如同现在“坐飞机”事件，首富的儿子王某聪曾经在一次电视节目中语出惊人“都二十一世纪了，还有人没坐过飞机？”一样。

诚然坐一次飞机大几百，甚至上千的价格对于大多数人来说，都属于可消费范围，但对于那些偏远地区面朝黄土背朝天的农民工来说，这不亚于一个天文数字。

而且对于我国封建王朝时期经济落后，且食盐储存量比较少的地区来说，获取食盐更是一件很不容易的事情。

因为官场上食盐价格的波动性实在太大了，所以“私盐”就在其中钻起了空子。

虽然贩卖私盐不仅是一种违法的行为，而且还受到了统治者极其严厉的打击，但由于利润实在是丰厚，所以还是有许多人对此趋之若鹜。

只不过，“一分钱一分货”，虽然私盐相对于官盐来说价格较低，但它的质量也相对更差一些。

但质量差的私盐对于那些买不起盐的人来说，仍然算是一种不错的选择。

因此，在我国封建王朝时期，云贵地区以及西南部分山地地区，有许多人养成了舔盐块来获取必要盐分的习惯。

这个时期的这些地区里，由于中央政府的管控力度较差，所以基

本上维持了大体的平衡。

明中叶，辣椒正式由南美洲传入我国，并开始在江浙地区遍地开花。

最初，由于人们并不知道辣椒的用途以及使用方法，所以辣椒初期一直都是“观赏植物”，并没有人敢去使用它。

直到清康熙六十年的时候，我国的贵州省才正式出现了“实用辣椒”的最早记载，套用鲁迅先生的话来说就是“第一个吃螃蟹”的人出现了。

贵州苗族人以及四川泸州人，都是用辣椒代替食盐的佼佼者，辛辣、鲜香、去湿气的辣椒是他们最爱的食物。