红果寻根

本文转自：宁夏日报

矮株一簇、绿绸一处、红果一树。宁夏枸杞虽貌不惊人，名气却享誉中外。

早在明朝，现宁夏中宁县一带就有了栽培枸杞的历史。随着时间的沉淀，枸杞树扎根愈深、结果愈硕、传播愈广。

时至今日，在中国，枸杞种植遍地开花，然宁夏枸杞依旧独领风骚，是《中华人民共和国药典》载明唯一可以入药的枸杞品种。

小小红果何以“红”贯古今？宁夏枸杞究竟“妙”在何处？如何让一颗枸杞“七十二变”？

红果寻根，揭身世之谜，探未来之路。

寻来路：杞中珍品，道地在宁

枸杞养生，古已有之。

《诗经》有云：陟彼北山，言采其杞。意为“来到高高的北山上，大家一起采枸杞”，采枸杞、食枸杞流传开来。唐代诗人陆游是名副其实的“养生达人”，体验过枸杞对眼目昏花起到的功效后，“晨斋枸杞一杯羹”。

在古代，红果为宝，宁安枸杞更是贵为珍品。明弘治年间，宁安堡（现宁夏中宁县）所产枸杞被分为朝玉、贡果、大栋、魁元4个等级，专供达官贵人所享用。

《本草纲目》第三十六卷专设枸杞篇，用近5000字言说枸杞之“妙”。一以概之：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿……

宁夏枸杞，贵在道地，虽形色不显，却在古时名人显贵的追捧下，以最低调的表达走过了600多年的养生“红毯”。这颗红果的走红曲线，并未因时代的更迭、物质的充盈出现颓势。进入21世纪，“保温杯里泡枸杞”的一句爆梗，更是将其推上了“全民养生”的“顶流”之列。

枸杞之“红”，表于色，实于效，更可在产业价值上窥见一斑。2023年，宁夏枸杞全产业链综合产值达到290亿元。

世人皆言红果好，可是，哪里好？怎么好？为什么偏偏是它好？所有人只知其然不知所以然。

为了一探宁夏枸杞“好”在哪里，2011年，这颗红果被放在了显微镜下。

寻身世：探秘基因，解码好物

宁夏枸杞，品质虽佳、声名虽远，但多年来因种植方式陈旧、品种单一，对于不断追求新鲜感的客户而言，一成不变的枸杞干果如旧衣敝履，难成心头好。

加之青海、甘肃、新疆、内蒙古等周边省区利用辽阔土地资源大力发展枸杞产业，起步虽晚势头迅猛，宁夏枸杞市场龙头地位受到威胁。 （下转第二版） （上接第一版）

要改变，唯有知己知彼，唯有突破创新。

如何“知己”？2011年，宁夏农林科学院成立了由枸杞专家曹有龙带队的攻关项目组，攻关项目只有一个——“解剖”枸杞、认识枸杞、“重塑”枸杞。枸杞基因组繁如宇宙，每一列基因，都是熟悉又陌生的组成。

项目组耗时10年，经过无数次试错，终于“读懂”了枸杞之“芯”：这颗相貌平平的小红果，竟拥有着33581个基因，其中，760个基因为枸杞独有。

攻关到此远未结束。曹有龙团队培育出枸杞单倍体，将功能基因定位在12条染色体上，将每个基因在染色体的具体位置标注出来。2021年6月，宁夏枸杞全基因组测序成果刊登于国际性科技期刊Nature（《自然》）子刊Communications Biology（《通讯生物学》），其中，“枸杞”二字首次以汉字形式出现。

“读懂”枸杞，世界惊叹——这不仅证明了宁夏在枸杞研发领域拥有了绝对的话语权，同时也意味着，宁夏科研人员可根据枸杞基因重新排序、择优除劣、趋利避害，打造出最“能打”的枸杞界“六边形战士”。

科研成果很快转化为田间成果。截至目前，宁夏建成了世界唯一的枸杞种质资源圃，制定国际UPOV标准，建立了枸杞种质资源精准评价体系。利用基因组数据库，曹有龙团队根据市场需求，已定向培育出枸杞新品50多个，市场也依据不同品种的特性，开发出改善脑功能及治疗糖尿病、抑郁症等多个枸杞新功能产品。

了解越多，越觉惊艳。通过对基因不断地排列重组，这颗小小红果，展现出迷人的“百变魅力”。

寻未来：科技助力，玩遍跨界

2020年以来，自治区党委、政府作出省级领导包抓枸杞产业高质量发展的安排部署，以科研引领和成果转化助推枸杞产业高质量发展。

自此，宁夏枸杞不再“深藏闺中”，而是跳出“卖原料”的老路，在研发药品、保健品、功能性食品等高附加值产品的路上“跨界”不止。

啤酒、巧克力、口红、面膜……这些与枸杞形神皆不似的新品，却无不脱胎于枸杞。统计显示，宁夏已累计安排财政资金2.6亿多元、设立科技项目240多项，持续加强枸杞产业领域科研攻关和创新力量培育。截至目前，宁夏以枸杞为源，已研发出健康食品、保健品、化妆品、药品等10大类、100余种产品。

“跨界”无处不在，“跨界”无所不至。

自治区《现代枸杞产业高质量发展实施方案》提出，到2025年，宁夏力争部署实施科技研发项目30项以上，培育枸杞新品种3个以上，取得科技成果30项以上，研发枸杞“健”字号产品5个、特膳特医食品10个、院地制剂2个，实现“药”字号产品新的突破。

一串数字，更展现出宁夏枸杞的勃勃雄心：“十四五”时期，宁夏将枸杞种植面积扩大到70万亩，将加工转化率提升至40%，综合产值达到500亿元。

生于斯，长于斯，一颗红果在故土实现蝶变。

（本报记者 刘加隆 秦磊 见习记者 赵慧）