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十字花科植物为什么要少吃，一文科普下
类别：健康 发布时间：2023-05-17 16:50:00 来源：小肆说健康
对于患有甲状腺疾病的患者来说，
有一类蔬菜要少吃，
那就是十字花科的蔬菜。
常见的十字花科蔬菜包括：荠菜、油菜、白菜、花椰菜、西兰花等等。
很多朋友都感到很好奇，
这是为什么呢?
在十字花科的蔬菜中含有一种物质，叫做“硫苷”，
它可以改变甲状腺激素的代谢水平，
进而影响甲状腺功能。
桥本病或者甲状腺结节的患者如果大量食用十字花科蔬菜，
可能会造成甲状腺肿大，
对病情产生不利影响。
但是也有研究表明，
烹调加热会使十字花科蔬菜中硫苷酸酶失活，
进而减弱它对甲状腺素的影响。
因此，
对于这类食物我有两点建议，
一呢是不要一次吃太多;
二是一定做熟了吃，
那么就不会有太大影响。
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快照生成时间：2023-05-17 19:45:13
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