“云雪”初长成　“茄”人可“出阁”

本文转自：云南政协报

“云雪”初长成“茄”人可“出阁”

——云南开发优质雪茄烟叶已入“茄”境

德宏州瑞丽市雪茄烟大田机械除草

普洱市江城县整董镇雪茄烟叶基地

德宏州盈江县2023年雪茄烟移栽

■许龙庄浩文·图

作为全国最重要的优质烟叶产区的云南，发出了“在行业发展雪茄烟叶的过程中，我们既不能留白，更不能缺位，要充分发挥云南作为优质原料基地的优势，解决雪茄烟叶发展‘卡脖子’问题，牢牢掌握发展主动权，赓续百年滇烟荣光，勇毅挑起推动中式雪茄高质量发展的重任”的声音，立志孕育“茄”人，促成天作之合，为“中式雪茄”品牌打造做好优质原料保障，诠释好“中式雪茄”的中国元素、中国味道。

“茄”偶天成“茄”人惊艳

疫情放开后的第一个春天，4月13日，高黎贡山脚下的“诗和远方”——美丽富饶的潞江坝，再次迎来“茄”宾、“茄”客。国家烟草专卖局（中国烟草总公司）组织的“国产雪茄烟叶开发与应用重大专项年度工作推进会”在此举行。

去年11月17日，云南省烟草专卖局（公司）和保山市人民政府就在此主办了“云南雪茄烟叶开发与应用交流活动”，在该次活动上，四川、湖北、安徽、山东四家中烟公司和湖北、海南、宁夏、云南等烟草专卖局（公司）领导，以及部分雪茄茄客、雪茄终端零售户，共叙“茄”音，畅论“茄”作，共谋“茄”期。大家参观了云雪庄园、禾木雪茄烟叶核心技术农业示范区，并了解玉溪元江甘庄雪茄烟叶发酵工厂技术迭代升级的情况。大家为云南短短四年时间自主选育的“云雪1号”“云雪2号”等系列优质品种喝彩，表示将共同呵护，“茄”期可待。

短短5个月后，国家烟草专卖局科技司、经济运行司、中国烟叶公司有关负责同志、重大专项首席专家团队成员，湖北等9省（区）局（公司）及四川中烟、湖北中烟、山东中烟、安徽中烟有关领导、科技管理部门负责人及相关人员相聚于此，共商“茄”事。

“经4年多的研究攻关，科学编制完成4.7万公顷左右、具备100万担产能’的种植烟区规划，为雪茄烟叶产业化发展奠定了坚实基础；建成行业首个拥有128份种质资源的雪茄烟叶种质资源库，研究建立茄衣、茄芯分类关键栽培技术，成功开发数字雪茄生产管理平台，自主研发出智能晾房、晾制工艺和集中发酵技术，建成国内首条雪茄烟叶规模化集中收储发酵生产线，实现‘作坊’向‘工厂’的转变。截至目前，首批2021产季规模化生产的212.73吨云南优质雪茄烟叶已顺利完成工商交接，并成功进入‘长城’‘黄鹤楼’‘泰山’‘王冠’等手工雪茄品牌中应用，2022产季733.33公顷、1100吨雪茄烟叶集中发酵和工商交接正在有序开展。”云南省烟草专卖局（公司）党组书记、局长（总经理）李光林介绍。

云岭“茄”梦“云雪”妩媚

雪茄被誉为“神赐的第十一根手指”“思想家显示智慧的权杖”“革命者挥洒激情的武器”，是绅士、尊贵、格调、时尚等的象征。雪茄与红葡萄酒，雪茄与威士忌曾经是全球通行的搭配方式。而今，搭配更为丰富。

雪茄由茄芯、茄套、茄衣三部分组成，最贵重的是包裹着茄套和茄芯的茄衣，是整支雪茄的灵魂。但是，优质雪茄产地必须符合相对湿度及适宜的光照、气候、土壤、地形以及丰富的种植经验，世界上可以种植优质烟叶的地区非常有限。古巴、多米尼加、洪都拉斯等国家被认为是世界上种植雪茄烟叶的最好地区，其中以古巴最为甚，长期以来，中式雪茄的原料主要依赖进口问题较为突出。

烟以滇为天，云南多年前一直致力于打造“行业第一车间”“中式卷烟基地”“全球最重要优质烟叶基地”，着力构建优质高效的原料供给保障体系，无意与异域雪茄争宠。

但近年来，国际烟草市场雪茄销售保持稳健增长，雪茄烟叶价格飙升，中式雪茄厂家受限。全球雪茄烟产业格局的悄然变化，促使开发国产雪茄烟叶原料，确保国产雪茄产业链供应链稳定迫在眉睫。

由此，国家烟草专卖局党组启动实施了国产雪茄烟叶开发与应用重大专项，将其从“有益补充”转变到“行业版图重要组成部分”。其目的在于打通国产雪茄烟叶开发和应用的产业链，为国产雪茄烟的发展提供有力支撑。

云南具备“北回归线的阳光，低海拔的河谷小气候”，雨量充沛、阳光充足，温湿度协调性好，有丰富而肥沃的红壤土和沙壤土，具有生产雪茄烟叶得天独厚的自然禀赋和生态条件，培育雪茄烟叶“出阁”，大有可为，必有可为。

随即，云南调遣科技精锐迎难而上，统筹施策打造中式雪茄的“第一车间”。

“从2018年试种研究3.33公顷到2022年订单生产733.33公顷、2023年计划订单1000公顷的跨越式发展，我们初步实现关键核心技术自主可控。各工业企业一致认为‘云南雪茄烟叶颜色均匀一致，浓度劲头适中，清甜香突出，烟气香味醇正，回甜生津较好、余味干净舒适，烟叶质量与多米尼加的烟叶相当，能够有效替代部分进口雪茄烟叶’，这标志着云南在破解雪茄烟叶原料自主供给、自主保障上迈出关键一步，逐步进入从‘有’到‘强’、从‘好’到‘优’的新阶段，成功构建了以品牌为导向的原料开发配置模式，为国产雪茄烟叶开发提供了‘云南方案’。”李光林说。

“茄”音捷报再创“茄”绩

“全省遴选60名技术骨干组成雪茄烟叶重大专项技术攻关组，紧盯‘品种、晾制、发酵’等关键‘卡脖子’技术瓶颈，加大研发投入力度。2018年以来，立项开展32项科技项目；加快品种引进筛选，建成拥有128份种质资源的雪茄种质资源库，初步筛选茄衣品种3个、茄芯品种2个，完成全国雪茄种植区18个主要品种的遗传相似性分析以及对黑胫病、TMV、PVY三种病害的抗性鉴定；加快自主知识产权技术体系研发，申请受理专利86件、其中发明专利33件，建立发布《云南优质雪茄烟叶综合标准体系》企业标准。打造了雪茄的‘中国芯’片。”云南省烟草专卖局（公司）党组成员、副总经理尤辉补充说。

落户云岭的“云雪”，也回馈了这片孕育她的土地。

潞江镇平均海拔727.4米，年平均气温21.3℃、日照时数2329.7小时、降雨量774.0毫米……被认为是最接近世界优质雪茄产区古巴哈瓦那的生产区域。

“2月至6月，我们可以种植茄芯；6月至10月，可以种植茄衣。每亩有400元补助，我们再开支1200元的成本，纯收入在6000元到7000元。从种到收就是3个月，农户只需要把鲜叶交到站点，上架、晾制、分级、扎捆等流程都由公司组织专业合作社来完成。且所需部分用工，烟农通过技术培训后还可参与，增加收入。雪茄烟叶采收后，我们还可以种蔬菜、水稻、玉米，收入翻番。”当地烟农王茂然说。

同时，云南雪茄烟叶的魅力，也推动了雪茄文化的普及传播。“雪茄+普洱茶”“雪茄+咖啡”“雪茄+酒”的消费搭配在云南盛行，自然形成了高贵典雅、别具一格的风格。

“按照‘三年强基础、五年上水平、十年成一流’的发展路径，秉持‘工商协同、品牌导向，订单生产’的发展思路，我们将一体化推进全产业链创新，推动云产雪茄烟叶从‘可用’‘能用’向‘好用’转变，加快构建‘国际一流、中国特色’自主可控国产雪茄烟叶原料保障体系，着力打造‘中式雪茄’核心原料战略基地，再建一个中式雪茄‘第一车间’。”李光林信心满满地说。