没想到，这么多大牌美食都是“溧水造”

有泸溪河糕点、喜之郎果冻、含羞草坚果，还有大希地牛排、巴比馒头……

没想到，这么多大牌美食都是“溧水造”

□南京日报/紫金山新闻记者胡英华

通讯员金飞章祥兵谢一凡

很多人想不到，自己早上吃的包子，下午茶喝的咖啡，晚餐吃的牛排，这些美食的背后隐藏着一个共同的坐标：南京溧水。

溧水目前已聚集20多家“食品大厂”，包括“果冻大王”喜之郎、“牛排一哥”大希地、“中国包子第一股”巴比食品、坚果行业头部企业含羞草，以及“国民糕点”泸溪河等，其产品涵盖人们一日三餐。统计数据显示，今年1—5月，溧水区26家规上食品工业企业实现产值20.64亿元，同比增长12.4%，成为溧水重要产业之一。

生鲜大厂扎堆，“锁定”每日烟火味

炎炎夏日，冰淇淋消费进入旺季，位于南京国家农高区的冰淇淋企业南京旭耀食品科技有限公司也进入生产旺季。

很多人可能不了解旭耀食品，但一定听过或吃过它生产的雪糕，比如樱花季的鸡鸣寺文创雪糕、伊利推出的国风产品“须尽欢”系列雪糕、肯德基雪糕等。该公司总经理王浩介绍，公司于2022年落户南京国家农高区食品产业园，集研发、设计和生产于一体，拥有多条具备自主知识产权的生产设备，目前已成功对接伊利、OTALY、蒙牛、光明、肯德基等多家企业进行产品定制，单日生产20万—30万支雪糕。

与旭耀食品一路之隔的南京中茂食品有限公司是中饮巴比食品股份有限公司布局的辐射华东地区的重要基地。每天上午9时开始，一辆辆冷链车把新鲜出炉的面点和馅料送往长三角各家门店。该公司行政总监凃小兵介绍，目前基地馅料加工车间日产能可达到30吨—35吨，包子、馒头、花卷等成品面点加工车间单日产能约45万只。

同在南京国家农高区食品产业园的江苏合悦食品科技有限公司，拥有2万平方米的现代化生产基地，年可产无骨鸡爪、鸭爪产品1万吨，成功打造了“李小掌”“李小爪”“掌一哥”等自有品牌，去年完成产值近3亿元；冷冻半成品食材“头部企业”大希地打造的第一家未来示范工厂——南京道格勒食品有限公司主要生产牛排，工厂引进的3D扫描切割机实现标准克重切割，每分钟精准切割400片。据悉，该公司每小时可生产1.6万片牛排发往全国各地，去年产值约2亿元。

从早餐的包子到晚餐的牛排、从冰淇淋到烘焙食品，南京国家农高区食品产业集群效应突出。南京国家农高区管委会经济发展部副部长汤志斌介绍，目前园区已建成建筑面积超6万平方米的食品加工产业园，集聚黄教授等十多家生鲜食品加工企业。还引进我国最早的“细胞培养肉”企业南京周子未来食品科技有限公司，并牵手江南大学成立江苏省未来食品技术创新中心和白马未来食品研究院，加快打造“百亿级”食品产业园。

休闲食品集聚，“承包”居家零食柜

在溧水经济开发区，也聚集了一批“美食大厂”。与南京国家农高区不同的是，这里以休闲食品为主。其中，大家最熟悉的莫过于南京喜之郎食品有限公司。喜之郎落户溧水已经23年，目前拥有“喜之郎果冻”“美好时光海苔”“优乐美奶茶”等多个产品的近百条生产线，年销售额保持在20亿元左右。

与喜之郎比邻而居的还有“小洋人”“豆果果”“含羞草”“座上客”等“食品大厂”。成立于2010年的含羞草（江苏）食品有限公司，专注于休闲食品研发和生产，代表产品芒果干已上市热销40亿片，产销量位居全国前列；小洋人集团旗下“小洋人”“妙恋”两大品牌的乳制品，伴随着一代代年轻人走过美好时光，近年来该公司又瞄准年轻消费群体，推出炖梨、酷动运动饮料等新品；南京果果食品有限公司作为我市“菜篮子工程”重点生产企业，日投料能力达70吨大豆，拥有100多辆冷链配送车辆，销售网点达1000多家，其生产的豆腐、千张、响铃、面筋等豆制品遍布全市各大商超和食堂。

多家“食品大厂”集聚，推动食品产业集群化发展。溧水经济开发区经济发展局相关负责人介绍，在“食品大厂”的带动下，一批食品产业配套企业落户溧水，信安细川（南京）包装有限公司作为喜之郎的供应商，紧随其后于2004年落户溧水。专业从事环保包装的南京顶正包材有限公司超九成产品为食品包装。该企业厂长王金博介绍，公司拥有40余台先进设备及8条生产线，产品包括方便面料包内膜、蒸煮袋、瓶贴、水标等，去年产值约3.5亿元。

溧水区工信局相关负责人介绍，全区目前已形成休闲食品、果蔬深加工、农副产品加工及粮油等相关产业集群，去年总产值近50亿元。

生态沃土孕育澎湃动力，“溧水味道”香飘全球

溧水的美食版图仍在不断扩容。位于溧水开发区的“国民糕点”泸溪河总部基地正加快建设，预计首批生产线今年底可投产，项目达产后，可年产20万吨烘焙食品供应全国600多家门店；位于南京国家农高区的魔饮咖啡南京制造中心即将投产，一期年产能规模达2.8亿瓶冷萃咖啡……

为何美食大厂如此偏爱溧水？泸溪河食品（集团）有限公司基建中心总监徐立说：“这里交通方便，几分钟就可上高速，十多分钟即可到机场。同时，溧水拥有优良的生态环境和丰富的农业资源，为企业发展提供了先天优势。”魔饮咖啡南京制造中心负责人张成德表示，溧水不仅交通方便，更重要的是产业基础扎实，一杯咖啡的时间就能找到上下游企业。

溧水食品产业发展历史悠久、基础深厚。早在2007年，彼时的溧水县就荣获“全国食品工业强县十大特色县”称号，曾连续5年被中国食品工业协会评为“全国食品工业强区”。

溧水区相关负责人表示，食品产业的蓬勃发展与当地丰富的农产品资源不无关系。该区作为南京的“后花园”，瓜果蔬菜品种繁多，形成“五莓（梅）——蓝莓、黑莓、草莓、杨梅、青梅”的特色农业名片，还有葡萄、水晶梨、火龙果、猕猴桃、优质大米等特色农产品。截至目前，该区特色林果种植面积已达20余万亩，相当于全区耕地的三分之一。

丰富的农产品资源孕育了一批本地农产品加工企业。沃德绿世界（溧水）生物科技有限公司年产蓝莓固体饮料8万—9万袋，销往全球60多个国家和地区；从事青梅深加工的南京龙力佳农业发展有限公司年产值达1.2亿元；南京双吉农业发展有限公司年加工“五莓（梅）”产品5000多吨……政府和企业“双向奔赴”，推动“溧水味道”走向全国乃至全球餐桌。