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建设健康中国，从细节做起
本文转自：福建日报
屏山时评
建设健康中国，从细节做起
□黄琳斌
在上海，喝饮料有了新花样：打开某茶饮店点单小程序，页面会出现ABCD四个等级之一，健康程度依次递减。这是上海试行的全国首个饮料“营养选择”分级标识，能综合反映饮料含糖、脂肪等成分情况。
分级标识试点是上海日前启动的首批营养健康指导试点项目的一部分。试点茶饮连锁店提供的数据显示，试点以来，A、B级产品销量占比明显提升，可见这是指导消费者购买健康食品、促进相关企业多生产或销售健康食品的有效办法，可望实现多方共赢。
应当说，随着经济社会的发展，“健康第一”的理念日益深入人心，不少消费者是有健康饮食的观念的，只要政府、企业等予以积极引导，努力创造健康饮食的大环境，必能加快健康中国建设的步伐。就拿这个分级标识试点来说，研究发现，大多数消费者在购买食品时，没有足够的时间和精力仔细查看、比对包装的营养标签，难以借助这种内容繁杂的营养成分表来快速选择健康食品。因此，不要小看一目了然的ABCD“营养选择”分级标识，它可以简便快捷地指导消费者作出明智选择，日久天长，产生的效益就很可观。这其实是国际社会流行的食品包装正面标识的一种，即以图形形式补充食品包装中详细的营养成分表，帮助消费者便捷选购健康食品、规范企业的生产和销售，这一举措已被世界卫生组织推荐为防控慢性病的有效策略。
对企业来说，拥有“营养选择”分级标识，虽然短期内要增加一些成本，但从长远来看，有利于提升经济效益和社会效益。研究发现，虽然在食品包装上加上“营养选择”分级标识并非强制性规定，但消费者会倾向于认为，有这种标识的食品营养价值高于没有标识的，从而更乐意购买前者。换句话说，分级标识为食品增加了品牌效应和销售量。更重要的是，营养分级可以推动企业进一步重视研发和销售健康食品，比如减少含糖、含盐量，使产品更符合健康饮食的主流趋势，促进全民身心健康。上海疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名、共计122款现制奶茶进行营养分析，结果发现，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5克/100毫升；47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5克/100毫升。如果按照上海此次试点的饮料分级，仅含糖量一项，标称“不额外加糖”的奶茶，绝大多数可能被评为B级以上，将近一半标称“三分糖”的奶茶可能被评为C级以上。
我国健康食品业的发展还处于起步阶段，政府对不健康食品的监管不足，健康食品的相关标准、标识、认证较为缺乏。近年来，我国居民糖尿病、心脑血管疾病等慢性病呈上升趋势，这与长期以来油盐摄入过多等不健康饮食密切相关。切实贯彻健康中国的国家战略，需要从细节做起，加力引导居民形成健康的饮食习惯，上海此次试点的首批营养健康指导开了一个好头。除了政府的行动，企业和消费者等也应强化健康饮食的意识，作出各自的努力，在全社会形成生产、销售、购买、食用健康食品的共识。
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