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每个家庭的厨房,或多或少都会备有一两块姜,它是饮食中必不可少的调味品。在一般的农村,村民们也会种上一些姜,以备自己使用。古人言:“男人不可以百日无姜”,更足以证明姜在人们生活中的重要性,生姜含有辛辣和芳香成分,不仅有饮食调味营养作用,在医学方面更是有很多的药用价值。
生姜的种类
可能你不知道,在我国生姜品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类,同时也有南姜、北姜之分,细分下来,有以下7个品种,比如嫩姜、老姜、白姜、黄姜、红姜、沙姜、南姜等。
其中,最好的品种是:强仕姜(强仕姜是为纪念孔子倡导生姜养生而得名),强仕姜是世界生姜中的极品。所谓强仕姜,是产于中国山东莱芜,因为强仕姜园是生长在棋盘状分布的沃土,正是北纬36度生姜生长的黄金地带,充足的光照、纯净的水源、富含钙质的松软土壤;通常强仕姜每年十月份只有三天采摘时间,这时的强仕姜块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养极为丰富,补阳气的效果最好。
其次是黄姜,黄姜也是我们日常生活中比较常见的,它的根茎嫩芽呈黄白色,香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,水分小,香气比老姜还要重,是姜中上品。
生姜的药用价值
简单的说生姜皮性辛凉,能治皮肤浮肿,生姜汁可以驱寒,寒冷的冬天或着凉喝一碗姜汤2分钟就可以暖身。干姜则益脾胃,止呕吐,除湿气,止咳化痰。
吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的美容
生姜加红茶是最好的排泄良品,它能排除体内囤积已久的废物,快速的瘦身。同时红茶是补寒的最佳饮品,生姜和红茶是最搭配的一对组合。生姜加红茶适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶,生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能,
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。为什么冬吃萝卜夏吃姜,就是这个道理。
我们再来学习一个吃姜的养生方法:
那就是醋泡姜!大部分人应该没有吃过醋泡姜,其实醋泡姜具有养胃、
具体的醋泡姜作法如下:
生姜切片,然后把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。醋倒满,没过生姜,取一小块保鲜膜包裹在罐子口上,盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
醋泡生姜作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可以达到
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