中秋节月饼市场热度持续攀升

随着中秋佳节临近，月饼市场的热度也在持续攀升。2023年国家修订发布了GB/T19855-2023《月饼质量通则》，今年4月1日正式实施。

今年是月饼新标准落地的第一年，月饼口味、包装有什么变化？又呈现出怎样的消费趋势？9月12日，大河网记者走访了郑州多家商超、连锁蛋糕店发现，今年的月饼市场刮起一阵“文化风”，在彰显地域文化内涵的同时，又设计了年轻简约的风格，其中用料健康低糖的月饼颇受消费者欢迎。

主打“河南范儿”

河南特色月饼抢占市场“C”位

中秋节前夕，月饼已开始抢“鲜”上市。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右。记者走访发现，不少商超、商家备足了货源，像稻香村、卢师傅、陶老大、美心等省内外品牌月饼齐聚各大商超摊位。

欧德福超市门口处设立了月饼销售专区供顾客挑选。

9月12日，记者来到位于龙子湖的欧德福超市，发现超市在门口醒目位置设了月饼销售专区，卢师傅、陶老大等河南特色的月饼礼盒占据了“C位”，吸引大批消费者选购。“我们在与品牌合作的时候，会更看重他们的生产理念，像卢师傅这种河南老字号传统糕点是比较受大众欢迎的，它们的用料非常安全。”超市店长助理马梦杰告诉记者。

“散装的月饼很实惠，自己吃的话，口味数量都能自由搭配，价格也合适。”前来购买月饼的刘女士告诉记者，“若是送人，我也倾向于这种简单包装的老字号礼盒，口味不错，牌子也拿得出手。”

在琳琅满目的“月饼大军”中，一股经典而独特的“河南风”以其深厚的文化底蕴吸引着不少消费者。记者在走访中发现，除了河南老品牌受大众欢迎外，有的月饼产品还蕴含着别出心裁的创意，主打一个“河南范儿”。

在鲜风生活超市熙地港店，不少人在月饼专区围观一款月饼产品。记者走近一看，是四块小巧精致、色彩多样的文创月饼，其中三块月饼上分别呈现了“开封府”“少林寺”“二七塔”的字样以及建筑轮廓，还有一块月饼上写着“中国河南”的字样。

“这款月饼还怪有河南味呢！”一位消费者边看边笑着说。工作人员介绍：“不光月饼有‘河南味’，我们推出的月饼礼盒外包装上，展现的是清明上河图的一部分，同样弘扬了咱们河南文化。”

盒马鲜生超市新田360店的现烤月饼档口。

随着人们膳食的多样性和合理化，健康饮食的理念逐渐深入人心，市民们对月饼的选购也更加看重馅料的营养和糖、油比例。

郑州福晶园食品今年新推出的益生菌芝士月饼主打益生菌和健康理念，增加芝士含量，以无蔗糖、无防腐剂、无色素为卖点。“我们更注重美味与健康的融合，还将人参、山药、黄精等20种药材结合推出了膳食月饼”。

在盒马鲜生超市新田360店，顾客正在档口挑选现烤月饼，鲜肉、红豆松子陈皮、黑猪爆汁等不同口味可供消费者选择。“买这边的月饼就是因为都是现烤的，保质期短，分量也不会特别多，很适合我们独居的年轻人。”正在选购月饼的市民李女士说，现在大家都讲究健康，所以也愿意买这种现烤的。

用文化让月饼“破圈”

小创意写出了“大文章”

近年来，消费者对新国潮的包装喜爱度与接受度与日俱增。月饼品牌们“卷”出新高度，拼健康拼价格的同时，也在拼设计拼文化。

今年，郑州市老牌月饼厂商香雪儿食品围绕传统文化与河南博物院达成战略合作，让美食与文化碰撞融合，推出联名月饼“月光宝盒”和“七宝邀月”礼盒。

河南博物院与香雪儿联合推出的“月光宝盒”月饼礼盒。

“这款月饼外盒设计灵感来自河南博物院的镇馆之宝之一妇好鸮尊，呈青铜色，外形犹如一个月光宝盒。”香雪儿上东国际店店长张慧娟向记者介绍，“七宝邀月”礼盒的七款月饼都是以馆藏七件镇馆之宝为原型进行设计，让千年文化与中秋祝福精彩相遇。

中共河南省委党校科技文化教研部教授张祝平说，香雪儿食品和河南博物院通过推出“月光宝盒”月饼礼盒等产品，赋予了月饼这一传统美食独特的文化创意，既创新了产品的外在表现形式，又有效地提升了河南博物院的知名度，还无形中在消费者心中埋下了一颗传统文化的种子。

河南博物院与香雪儿联合推出的“七宝邀月”月饼礼盒以及满满“河南味”的月饼礼盒。

月饼作为中秋节不可或缺的食品，承载了丰富的文化价值和深厚的家国情怀。中国商业经济学会副会长宋向清说，作为食品工业大省，河南在月饼、粽子、饺子等这些传统美食生产上有很强的综合实力，食品厂家如何抓住节日食品这个细分品类出爆款，既能自身提品质、创品牌，又能扩内需、促消费。从这个意义上说，打造文化节日食品新质生产力，河南食品行业任重道远、前景广阔。

选购月饼需注意这几个方面

近日，河南省市场监督管理局发布中秋节食品安全消费提示，提醒广大消费者在选购和食用月饼时的注意事项。

月饼是中秋节令食品，消费者在选购月饼时应到信誉好、证照齐全的正规销售场所，购买前要检查包装是否完整，包装上的生产厂家、厂址、生产日期、配料表、保质期、保存方法、食品生产许可证号等信息是否标注齐全。

线上购买月饼要选择正规的第三方交易平台，查看其是否有网络食品销售许可等相关证照；收货时尽量当面开箱验货，如发现问题可拒绝签收。

“消费者购买月饼时应索要并保存好发票、收据等消费凭证，一旦发生消费纠纷可作为维权依据。如遇到消费纠纷，可先行与经营者或购物平台联系解决。如不能协商解决，可拨打经营者所在地的12315电话或者向当地消委（协）组织进行投诉，也可登录全国12315网站等进行投诉，依法维护自身合法权益。”河南省市场监督管理局相关负责人说。

“河南是月饼生产和消费大省，今年月饼产品健康化、口味多样化、休闲化、线上化趋势明显，随着月饼市场规模持续增长，消费者对产品质价比和性价比的要求也越来越高。”河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰说。