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安徽牵头！这一国际标准正式颁布
本文转自：人民日报客户端
曹雷
近日，由安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授牵头制定的国际标准《茶叶分类》正式颁布，标志着我国六大茶类分类体系正式成为国际共识，有力提升了我国茶叶标准化工作在国际上的影响力和话语权，对于规范和促进国际茶叶贸易公平与消费者权益，促进我国茶叶出口特别是极具中国特色的白茶、黄茶和黑茶的出口具有重要意义。
据悉，该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征，将茶叶分为红茶（传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶）、黄茶（芽型、芽叶型）、白茶（芽型、芽叶型）、青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语，如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。
此外，宛晓春团队在剖析六大茶类化学品质成份加工转变机制的基础上，结合六大茶类样品的大数据分析和化学计量法，创造性提出基于化学成份的六大茶类判别方法，制订发布了《茶叶化学分类方法》，现正在制定ISO国际标准“茶叶化学分类方法”。此项工作是对《茶叶分类》国际标准的有益补充。
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快照生成时间：2023-04-18 15:45:22
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