对心脏最好的三种肉，都是低脂高蛋白，医生建议，中老年要常吃

对心脏最好的三种肉，都是低脂高蛋白，医生建议，中老年要常吃

冬至过后，就开始进入一年中最寒冷的数九寒冬，随着新年的临近， 气温越来越低，寒冷的天气对于体弱的中老年人和孩子来说都是一种考验。 尤其是很多老年人都会一些慢性病，如心血管疾病，而冬季寒冷的天气很容易诱发疾病发生， 往往严重威胁着老人的健康，因此在冬季中老年人一定要注重保护好自己的心脏健康。

家有父母， 要特别帮助家里老人养护好心脏，避免一级棒的发生，除了中老年防寒保暖、心情愉快，还要通过合理运动，强壮心脏，同时在饮食上也要配合，多吃些有利于心脏的食物，如：洋葱、西红柿等；同时要拒绝若暴饮暴食或饮食过饱，尤其是高脂肪和高碳水化合物饮食，它们会导致血管收缩，血栓危险加大。 但是中老年人也不要一味拒绝肉类等荤菜，毕竟它们是补充优质蛋白质来帮助抵御寒冷，因此吃肉吃鱼要适度。为此， 我特地去请教了我的医生朋友，她给我推荐了对心脏最好的三种肉，都是低脂高蛋白的食物，别舍不得吃。

1. 鱼肉，鱼肉相对于其他的肉类食物含有的脂肪以及脂肪酸药少，尤其是一些海鱼，多吃鱼不仅可以促进智力发展，保护视力，还可以减少心脏病的发生。如三文鱼、黄鱼、带鱼等，都富含大量的欧米茄-3脂肪酸，能降血压和减低血液粘稠度，能患降低心脏病的风险，有利于养护心脏。

推荐菜谱【老干妈烧带鱼】

原料：带鱼 1条 老干妈豆豉酱 1大勺 姜蒜 少许 红辣椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 先在带鱼表面上斜划上几刀，放入少许盐、葱姜蒜、料酒拌均匀腌制10分钟；

2. 将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干； 热锅凉油， 将吸干水分的带鱼块放进锅中煎， 煎至两面金黄后先盛出来备用；

3. 烧热锅放入少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入1大勺老干妈豆豉酱进去翻炒；

4. 将煎好的带鱼块放进锅中翻炒几下；

5. 加入少许料酒和生抽进去翻炒，加入适量的水，大火煮开转为小火炖煮六分钟左右；

6. 最后加入少许盐调味，再大火收汁，注意中间翻动两次带鱼块，以便鱼块双面入味既可。

2、鸭肉，鸭肉是我们常吃的家禽之一，鸭肉富含大量的蛋白质含量，高于猪肉，有利于滋养身体，增强抵抗力； 鸭肉高蛋白、脂肪含量很低，且鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化；鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏有保护作用。

推荐菜谱【笋瓜烧鸭腿肉】

原料： 鸭腿 2个 笋瓜 1根 姜 1小块 花椒 少许 红辣椒 2个 高度白酒 1勺料酒 2勺 老抽 1勺 葱花 油 盐 适量

制作： 1. 鸭腿块放入冷水锅中，加入姜片和高度白酒帮助去腥，焯出浮沫后冲洗干净备用；

2. 热锅凉油， 将鸭腿块放进锅煸炒出微微出油；

3. 加入姜片和花椒等大料煸炒香；

4. 烹入少许料酒和老抽，再加入没过食材一半的水水，大火煮开；

5. 转为小火后加盖炖煮二十五分钟；

6. 加入笋瓜块继续炖煮五分钟；

7. 最后加入少许盐调味，再大火收汁，盛入钵中，撒上葱花即可。

3. 猪心， 猪心是猪身上最强壮的器官，自古以来就有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，因此猪心有补益心脏、安神助眠等功效。 猪心是一种营养十分丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族和维C以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有着不错的功效。

推荐菜谱【洋葱爆炒猪心】

原料： 猪心 半个 洋葱 1 个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 适量

制作：1. 猪心切片后加了高度白酒的水中浸泡十五分钟，以便去除腥味； 泡好的猪心片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜丝等调味料拌均匀；

2. 烧热锅放入少许油，将腌制好的猪心片放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用；

3. 锅中少许油，将洋葱片放进锅中煸炒出香味；

4. 加入刚爆炒过的猪心片进锅翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒入葱花既可。