好评中国｜拎起中国“菜篮子”的味道与力道-中国吉林网

你知道最近在外国游客中最流行的“打卡点”是哪吗？不是名胜古迹，也不是热门商圈，而是你家楼下的菜市场。流连摊位间，老外们看一看五颜六色的彩椒，瞅一瞅白草莓、紫番茄，指着生菜叶子上的水珠问：“中国人为啥能买到这么多新鲜蔬果？”

拎起中国“菜篮子”，里面装着软糯的莲藕、爽口的萝卜、脆嫩多汁的卷心菜等各式鲜美蔬菜，有好多甚至叫不出它们的名字，更装着一菜一蔬为百姓美好生活增添多重滋味的幸福味道，还有从“吃得上”到“吃得好”的力道。

餐桌背后，一些看不见的变化正在悄悄发生。多元化细分需求，打造特色蔬菜矩阵；“生命图谱”解析，助力找回“记忆里的味道”；育种联合攻关，更多国产菜装满菜篮子，近5年来，我国新育成一批优质多抗蔬菜品种（登记或授权新品种）超6000个，包括黄瓜、甘蓝、辣椒等大宗蔬菜品种以及芥菜、葱、莲藕等特色蔬菜。中国“菜篮子”持续上新。

拎起中国“菜篮子”，这里有我们想要的味道。甜的、苦的、辣的，糯的、脆的……只有想不到的，没有尝不到的。北方人记忆里，曾经的单调挥之不去，院子里堆着半人高的白菜，窗台上码着腌萝卜，整个冬天的蔬菜食谱，仿佛被这两样“硬通货”承包。而如今，菜市场里多种蔬菜轮流上新，“想吃啥就有啥”成为日常。从产地供给来看，北方菜园子照样瓜果飘香，主打“品种丰富”，以吉林梨树县为例，在这里，种植着20余种蔬菜，从常见的黄瓜、西红柿，到特色的“梨树九月青豆角”，每一种蔬菜都有着独特的风味和品质，深受消费者喜爱。从“没得选”到“尽情选”，餐桌上的每一口新鲜蔬菜，都是这个时代发展的味道。

小小“菜篮子”里，承载着中国人幸福生活的底气。近段时间，在社交平台上，不少外国游客和博主开始将记录的镜头对准中国菜市场，镜头中的“老外”在菜摊前感叹果蔬种类多、便宜新鲜、服务周到，对中国“菜篮子”装着的幸福羡慕不已。

味道之上，是力道与劲道。我国自1988年启动 “菜篮子”工程，从此，一个“菜篮子”刻写一场浩大的接力，这是年复一年的坚守，从育种专家到新农人，无数人扎根田野，接力保障“吃饱吃好”，这也是统筹兼顾的调度，通过编织流通网络、强化质量保障、完善市场机制等系统工作，让“菜篮子”量足、质优、价稳。一张“全国蔬菜地图”早已绘就，生产端，“南菜北运”“西菜东运”等跨区域调配基地的建立，让北方居民在冬季也能吃上各色蔬菜。流通端，现代流通体系不断健全，冷链物流网络加速构建，曾经制约农产品流通的地理界限被层层打破，越来越多的蔬菜实现“朝采夕至”。当“够吃”不再是问题，产业开始向“好吃、安全、高效”转型。

什么叫绵绵用力、久久为功？“菜篮子”工程就是一道缩影。今年的中央一号文件首次提出“促进‘菜篮子’产业提质增效”。这意味着“菜篮子”产品正从稳产保供迈向高质量发展的新阶段，其本质意义，就是进一步满足人民群众“吃得好”方面的要求。

如今，中国已成为全球最大蔬菜生产国，产量占世界50%以上，稳稳保障了百姓的“蔬菜自由”。拎起中国“菜篮子”的味道与力道，世界从“菜篮子”中读出中国式现代化的久久为功，读懂中国发展的稳定性与确定性。（李强）

本期编辑：侯薇

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