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古法制豆香飘万里

类别:健康 发布时间:2024-06-21 05:08:00 来源:每日看点快看

本文转自:中国国防报

河南省汤阴县退役军人晁长青开设豆坊带动村民就业——

古法制豆香飘万里

本报讯 闫予昌、俞博报道:盛夏的微风拂过黄河古道,开阔平坦的华北平原上,翠绿的豆苗愈发葱茏。河南省安阳市汤阴县沟南村的晁家豆坊里,老兵晁长青和村民们正熟练地加工制作豆腐皮。袅袅炊烟伴着阵阵豆香,村民脸上露出醉人微笑。

晁长青出生在沟南村,父母靠着世代经营的小豆坊维持生计。1982年,17岁的晁长青应征入伍,4年后退役返乡。“我种过地、经过商,当过村主任、村支书,为村里修路、盖标准化小学,想方设法改善村里条件,但还是留不住人。年轻人纷纷进城打工。渐渐地,人少了,地也荒了。”晁长青忆起往昔,感慨万千。

“要想留住人,村里得有产业。”2013年,恰逢沟南村进行新农村试点建设,晁长青想到村里家家户户种植大豆,便决心创办一家豆制品加工厂。“一来祖传手艺能有更大用武之地,二来还能让村民的大豆卖上好价钱。”晁长青说。

小小豆坊豆香浓。借助晁家古法制豆工艺,晁长青先后推出多种豆制品,深受当地百姓喜爱。不过,晁长青并不满足于此,在他看来,只有让豆香飘到更多更远的地方,才能让更多村民受益。

为了打开销路,2018年,晁长青把目光投向郑州,想要在大都市里闯出一片天地。每天凌晨,他们便来到当地农贸市场摆摊,供采购商免费品尝。可折腾了一周,订单寥寥无几。

“大伙都很失望,但我坚信,只要努力,总会有解决问题的办法。”晁长青说。随后,晁长青调整策略,不仅在早市摆摊,还有针对性地一家家上门推销。半个多月后,晁长青终于陆续接到订货电话。凭着优质的产品和良好的信誉,小小豆坊逐渐成为汤阴县最大的豆制品生产企业,其豆制品不仅在本地畅销,还远销省内外多个城市。

去年7月,晁长青发现自己的豆制品产出率比别人低,便果断前往河北省高碑店市某知名豆制品企业求教取经。一个多月的时间,晁长青重新当起学徒,苦活累活争着干,把所有岗位都学了一遍。回来后,他改进部分设备、优化操作流程,产出率明显提升。

在晁长青和村民们的努力下,豆坊生意越做越大。2022年,“晁家豆坊豆制品工艺”入选安阳市第六批非物质文化遗产名录。2023年,豆坊被河南省商务厅授予“河南老字号”。如今,豆坊年产豆制品300吨至400吨,吸纳50余名村民务工。“是军营的生活磨砺出勇气和毅力,让我不仅传承了老一辈的手艺,还帮村民实现家门口就业,希望我们的豆香越飘越远,乡亲们的生活越来越好。”晁长青高兴地说。

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快照生成时间:2024-06-21 09:45:14

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