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古法制豆香飘万里
本文转自：中国国防报
河南省汤阴县退役军人晁长青开设豆坊带动村民就业——
古法制豆香飘万里
本报讯 闫予昌、俞博报道：盛夏的微风拂过黄河古道，开阔平坦的华北平原上，翠绿的豆苗愈发葱茏。河南省安阳市汤阴县沟南村的晁家豆坊里，老兵晁长青和村民们正熟练地加工制作豆腐皮。袅袅炊烟伴着阵阵豆香，村民脸上露出醉人微笑。
晁长青出生在沟南村，父母靠着世代经营的小豆坊维持生计。1982年，17岁的晁长青应征入伍，4年后退役返乡。“我种过地、经过商，当过村主任、村支书，为村里修路、盖标准化小学，想方设法改善村里条件，但还是留不住人。年轻人纷纷进城打工。渐渐地，人少了，地也荒了。”晁长青忆起往昔，感慨万千。
“要想留住人，村里得有产业。”2013年，恰逢沟南村进行新农村试点建设，晁长青想到村里家家户户种植大豆，便决心创办一家豆制品加工厂。“一来祖传手艺能有更大用武之地，二来还能让村民的大豆卖上好价钱。”晁长青说。
小小豆坊豆香浓。借助晁家古法制豆工艺，晁长青先后推出多种豆制品，深受当地百姓喜爱。不过，晁长青并不满足于此，在他看来，只有让豆香飘到更多更远的地方，才能让更多村民受益。
为了打开销路，2018年，晁长青把目光投向郑州，想要在大都市里闯出一片天地。每天凌晨，他们便来到当地农贸市场摆摊，供采购商免费品尝。可折腾了一周，订单寥寥无几。
“大伙都很失望，但我坚信，只要努力，总会有解决问题的办法。”晁长青说。随后，晁长青调整策略，不仅在早市摆摊，还有针对性地一家家上门推销。半个多月后，晁长青终于陆续接到订货电话。凭着优质的产品和良好的信誉，小小豆坊逐渐成为汤阴县最大的豆制品生产企业，其豆制品不仅在本地畅销，还远销省内外多个城市。
去年7月，晁长青发现自己的豆制品产出率比别人低，便果断前往河北省高碑店市某知名豆制品企业求教取经。一个多月的时间，晁长青重新当起学徒，苦活累活争着干，把所有岗位都学了一遍。回来后，他改进部分设备、优化操作流程，产出率明显提升。
在晁长青和村民们的努力下，豆坊生意越做越大。2022年，“晁家豆坊豆制品工艺”入选安阳市第六批非物质文化遗产名录。2023年，豆坊被河南省商务厅授予“河南老字号”。如今，豆坊年产豆制品300吨至400吨，吸纳50余名村民务工。“是军营的生活磨砺出勇气和毅力，让我不仅传承了老一辈的手艺，还帮村民实现家门口就业，希望我们的豆香越飘越远，乡亲们的生活越来越好。”晁长青高兴地说。
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