四川鱼子酱、安徽鹅肝、甘肃对虾，农业大摸底让多少本地人破防了

你知道吗？你平时吃的土豆，其实是南美洲的印第安人培育出来的植物，后来被欧洲人带到中国的。你知道吗？你在西餐厅品尝的鱼子酱、鹅肝、对虾，其实都是我国内陆地区的“土特产”，而且还是世界级的。你知道吗？你对自己的家乡，可能还有很多不了解的地方。

近日，哈尔滨市政府在微博上晒出了各地送来的“回礼”，引发了网友们的热议。这些“回礼”中，有不少看似“洋气”的食材，竟然是各地的“特产”，让人大跌眼镜。

鱼子酱·四川雅安

鱼子酱，被誉为“世界三大珍馐”之一，是一种由鲟鱼卵制成的高档食材。你可能不知道，全球60%-70%的鱼子酱来自我国，而其中超过12%的鱼子酱，是由一家总部位于成都的企业生产的，它的生产基地就在雅安。

雅安的鱼子酱产业起步于2013年，经过十年的发展，已经成为全国第二大鱼子酱生产基地，2023年预计年销售鱼子酱为55吨，大部分为出口，出口创汇预计1250万美元。雅安不仅满足于单品的养殖和加工，还提出了全产业链的发展规划，打造鱼子酱加工产业集群、冷水鱼产业集群、品牌、科技、数字化、文旅等多元化的产业生态。雅安还立志要成为“世界鱼子酱产业之都”，让这个“洋玩意儿”成为雅安的“金字招牌”。

鹅肥肝·安徽六安

鹅肥肝，又称法式鹅肝，是一种用特殊方法饲养的鹅的肝脏，也是“世界三大珍馐”之一，是西餐中的高端食材。你可能不知道，我国最大的鹅肥肝生产基地，就在安徽六安的霍邱县。

六安的鹅肥肝产业始于20世纪80年代，当地引进了法国朗德鹅，开展了养殖和填饲肥肝的技术。如今，六安已经形成了“五里一场、十里一企”的发展格局，拥有朗德鹅养殖大户500多家，填饲屠宰企业100多家。2022年数据显示，全县年生产鹅肥肝4000吨以上，年总产值达到15亿元。六安的鹅肥肝不仅出口欧美等国家，还通过电商平台销往全国各地，受到消费者的青睐。六安还制定了《肥肝鹅填饲技术规范》等地方标准，出台了《六安市加快鹅产业跃迁式发展实施方案》，打造了一条集孵化、养殖、水洗加工、羽绒服被加工、羽毛工艺品加工为一体的鹅全产业链。

南美对虾·甘肃张掖

对虾，是一种常见于海洋中的节肢动物，是西餐中的常用食材。你可能不知道，我国内陆地区的甘肃张掖，也能养殖出南美白对虾，而且还是在盐碱地上。

张掖的南美白对虾产业起步于2022年，当地引进了这个品种，利用盐碱水调配成与海水接近的“人工海水”，进行养殖。2023年1月投入第一批虾苗，5月迎来丰收，成活率达70％左右。张掖的南美白对虾不仅肉质鲜美，还能有效利用盐碱地，实现了“变废为宝”的效果。近年来，随着设施渔业的发展，海鲜养殖的区域向距离大海更远的内陆挺进，陆养海鲜的地方越来越多，海鲜品类也越来越丰富，成为内陆地区的一种新兴产业。

种业攻关

这些看似“洋气”的食材，为什么能在我国内陆地区生产呢？这背后，少不了种业的攻关和创新。要想让这些“外来户”真正成为“土著”，还要解决良种繁育的问题。

比如，六安的朗德鹅由于引进时间较久，品种已经退化，需要进行种鹅的选育、提纯、复壮等工作，提高鹅肥肝的品质和产量。安徽省农业农村厅近期也提到，需要进一步引导企业完成新品种培育的基础工作，申请中间试验。

再比如，蔓越莓在国内的种植一直使用由北美进口的品种，我国没有自主知识产权的种植品种，良种也是制约种植的“卡脖子”技术难题。黑龙江抚远就曾尝试过“太空育种”的办法，将蔓越莓种子搭载“神舟十四号”载人飞船进入太空，利用特殊环境作用，使种子产生基因变异，经过筛选培育，选育出优良的新品种。

这些“土著”特产，不仅丰富了我们的饮食，还带动了当地的经济发展和农民增收。让我们一起看看吧。

大闸蟹·山西永济

大闸蟹，是一种生活在淡水中的蟹类，是中餐中的名贵食材。你可能不知道，我国内陆地区的山西永济，也能养殖出大闸蟹，而且还是在黄河边上。

永济的大闸蟹产业起步于2018年，当地利用黄河水域的优势，开展了大闸蟹的养殖。2023年，全市共有大闸蟹养殖户近万户，养殖面积达到1.2万亩，年产量达到5000吨，年产值超过2亿元。永济的大闸蟹不仅品质优良，还通过电商平台、农产品展销会等渠道销往全国各地，成为当地的一张靓丽名片。永济还制定了《永济市大闸蟹产业发展规划》，打造了一条集苗种、养殖、加工、销售、物流、金融为一体的大闸蟹全产业链。

芒果·新疆阿克苏

芒果，是一种热带水果，是很多人的最爱。你可能不知道，我国西北地区的新疆阿克苏，也能种植出芒果，而且还是在沙漠里。

阿克苏的芒果产业起步于2017年，当地利用沙漠的光照、温差等条件，开展了芒果的种植。2023年，全地区共有芒果种植面积达到1.5万亩，年产量达到2万吨，年产值超过1亿元。阿克苏的芒果不仅个大味甜，还能有效利用沙漠地，实现了“变沙为果”的效果。阿克苏还制定了《阿克苏地区芒果产业发展规划》，打造了一条集种苗、种植、加工、销售、物流、金融为一体的芒果全产业链。

这些“土著”特产，展示了我国农业的创新和活力，也为我们的生活增添了色彩和乐趣。你对这些“土著”特产有什么看法呢？欢迎留言分享你的想法。