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本文转自:泰州日报
姜堰打造“暖心暖胃”食堂
学生吃得安心,家长更放心
本报讯(通讯员 黄文婧 陈慧 石玉 吴楚鹤 杨雯 陈娴)今年秋季开学后,姜堰区教育局将“食堂管理”纳入学校考核内容,推动“暖心暖胃”食堂逐步走进所有校园。
中午11时,罗塘高中食堂一派热火朝天的景象。整洁宽敞的操作间,身着统一服装的工作人员正在忙碌着,酸汤牛腩、清炒豆芽百叶、青椒土豆丝……热气腾腾的炒菜新鲜出炉。
“每样菜品每天需要准备2300份左右的量。除了每天一大荤、一小荤以及一道素菜外,每隔一天我们还会给学生配备一杯酸奶,保证学生营养均衡。”罗塘高中食品安全管理员陈春林说,他们每天将隔天所需要的肉类以及蔬菜报给相应供货商,第二天上午6时左右组织工作人员将新鲜的肉类蔬菜接收并检验数量和质量,然后进行菜品清洗等工作。
11时15分左右,学生陆续进入食堂大厅,排队、刷卡、取餐……高二学生谭文学说,菜品非常符合自己口味,不仅干净卫生,而且吃出了家常菜的味道。
从“源头”开始,学校坚持打造“明厨亮灶”,让“暖心暖胃”食堂更“透明”,学生吃得安心,家长更放心。
“学校邀请家长来食堂就餐陪吃,主要也是看食材新鲜度以及卫生情况。”高三学生家长智明琴说,“学校管理有序,并且还定期邀请我们填写食堂问卷调查表,听取建议,以便及时整改不合理的地方,让我们很放心。”
值得一提的是,除了家长陪餐外,学校还设置校长陪餐处,邀请校领导与学生共同用餐,及时发现和解决菜品的色香味、学生用餐情况等过程中存在的问题,以便进一步改善。
罗塘高中党总支副书记、校长柳勇介绍说,食堂所有食材均来源于阳光平台招标,学校食堂与供应商之间没有直接联系。此外,所有学生与教师的就餐都来自“一锅饭,一锅菜”,这样可以让教师监督食堂管理,保证食材品质。
“要想留住学生的‘心’,首先留住学生的‘胃’。”这是姜堰区教育局局长申海峰在秋学期开学工作会议上提出的要求,各校“从关心学生的胃”开始,全力答好后勤暖心“卷”。
在姜堰区实验幼儿园,小朋友们或是领取菜品,或是自主盛饭菜,在教师带领下井然有序地排队。家长代表如约与小朋友们共进午餐。园长陈珠在大三班与孩子们共同进餐。陪餐后,家长们认真填写反馈表,对午餐菜谱、菜品数量、菜品品质、陪餐体会及建议给予反馈。姜堰区实验幼儿园还由家长代表、食堂人员、保健人员、教师代表、管理人员组成膳食委员会,保障餐食质量。大班孩子家长申慧敏介绍说,她吃了食堂午饭后,感觉食材非常新鲜。平时女儿在家非常挑食,但在园里将所有饭菜都吃得干干净净,她对学校食堂饭菜很满意。
在姜堰区实验小学教育集团北街南校区,学生们前门出、后门进,有序排队取餐。学校统一的配餐营养均衡、色香味俱全,让孩子们吃得津津有味。该校区在开学初便组织家长代表考察泰州嘉禾中央厨房,还通过校长陪餐、教师陪餐等方式,取得家长和学生的信任。校长刘拥军表示,校长陪餐是一件很有意义的事,通过陪餐让学生和家长对午餐放心。校长陪餐还为校长和学生提供了共度午餐时光的机会,让孩子们感受到校长对他们的关心与关爱,拉近校长与孩子们的距离。
暖心暖胃不仅表现在菜品的新鲜,更表现在菜品的设置上。省姜堰中专有不少来自新疆的学生。为了满足新疆学生的饮食习惯和就餐质量、竭力为他们营造最好的学习生活环境,该校设立单独厨房,配备专门厨师,并在前期与新疆带队教师和学生沟通,了解他们的喜好,提供科学化、多样化配餐。副校长马晓青说,本学期以来,全校上下牢记姜堰区教育局提出的“九思九问”,特别关注食堂建设与管理,倾听家长和孩子们的心声,针对他们提出的意见和建议及时作出调整,确保学生暖胃、家长安心。
一间食堂守护人间烟火,一味食物记录温情暖意,姜堰区打造的“暖心暖胃”食堂让每一位学生都能享受幸福“食”光。
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快照生成时间:2023-12-15 06:45:01
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