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太原这家面馆没有外卖，店里每天排队，很多人想吃吃不到
在这个外卖盛行的时代，属实方便了很多人，外卖行业也在迅速的发展中，越来越多的饭店也会选择线上营销的方式。而我今天去的这家山西面馆，那可不是点个外卖就能吃到的，据说送外卖的人还得来店里吃，这样一家富有魅力的面馆到底是怎样的，跟着我的脚步一起去看看吧。
店面不大，是一家隐藏在巷子里的面店，充满了人间烟火的浓重气息，虽然没有精致装修、富丽堂皇，但店里环境整洁大方，毫无违和感。据说这家店名是老板的小名，所以叫狗子面，如今手艺传给了儿子，有好多老顾客称誉小狗子面。与众不同的是这家店中午十二点准时开门，多一分少一分都不行，我十一点四十到店吃饭，门口就已经有不少的顾客在排队了，这么受欢迎的一家店真的很有吸引力。店里没有米饭没有炒菜，只有一碗分量大的狗子面。
细长的面条切成等段下进沸腾的清水里，在水里咕噜咕噜打转，老板掌握着火候掐着时间，三下五除二把白胖的面条放进碗里，面条垫底，再来一勺烩菜，烩菜里面有小白菜，不喜欢的吃的朋友可要提前给老板讲的。最后再来一大勺我最喜欢的酱大肉，瞬间就得到了满足。
给你们分享一下我的吃面小技巧，首先把面条搅拌至上方，再来点正宗的山西陈醋，喜欢吃辣椒的姐妹再放一小勺辣椒酱，然后迅速拌匀，让每一根面条都充分的得到秘制酱料的碰触。把这碗边，先嗦一小口面尝尝，很筋道，不硬不糯，吸溜到爽，味道极其鲜美。再尝尝他们家的小烩菜，有些许辣味，味道偏重，恰好迎合了我吃面条的口味，拌着面条也太好吃了吧。提前卤好的酱大肉也是具有满满的仪式感呀，味道独特，卤法家传，难怪生意会一直怎么红火呢！
酱大肉是那种由外到内的入味，不轻不重，很符合大多数人的口味，肉质富有鲜明的层次感，每一层都浸入了小狗子老板调制的独特酱料，如果可以，一定要带着家人来尝尝，真的很有人间烟火的感觉。尝一口肉，很鲜美细腻，不是那种很劣质的肉，老板在材料的选择上还是挺谨慎的，让我吃起来有足够的安全感。
没有炒菜，没有别的饭，就是这样一碗简单而又丰盛的面条。可以的话，一定要来个鸡腿和大块肉，配着香喷喷的面条，这家店的口味都是不淡不咸，适合大多数人。真的很推荐他们家的鸡腿，超级好吃。
一次亲自体验下来，也找到了狗子面不开通外卖途径的原因，在送达的过程中是有一段时间的，而正是因为这段时间的影响，面条的口感会大大减弱，改变了她原有的味道和嚼劲。为了保证狗子面的正宗与质量，所以他们从来不送外卖，想吃的都需要来店里吃。而且这家店给人的整体形象就是很亲民，价格属实实惠，服务也挺好，走这一趟真的很值得。
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快照生成时间：2024-05-03 14:45:07
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