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一碗荆芥凉面
本文转自：光明日报
作者：耿艳菊
《光明日报》（ 2024年06月14日 15版）
傍晚六七点钟，是一天中最轻松、愉悦的时光。我把刚做好的荆芥凉面端上餐桌，忍不住又一次去深深地嗅荆芥的味道。一餐饭做下来，虽然一直被荆芥那清新怡人的香味所环绕，却依然觉得没闻够。
荆芥是昨天从千里之外的老家带到这个城市的。一路上，我小心翼翼地抱着一捆荆芥，仿佛把故乡和旧日时光带在了身边，知足而熨帖。
荆芥在我们豫东乡下司空见惯，每家的小菜园里都会长着一片荆芥。夏日里，我们常常用它做凉面条，清清爽爽，简单味美又省事。记得从前，我每年放暑假在家，父母不舍得让我去田里干活，我就在家里看看书，做做饭。那时候，我做得最多的就是荆芥凉面。
快到晌午，我先去小菜园里掐一把荆芥叶，清洗干净，放在碗里备用。接着，和面，用面条机压好面条。然后，大锅小锅一起忙起来，大锅里添上水煮面，小锅里添上水做荆芥鸡蛋卤。这个卤也着实清素简单：拿几个鸡蛋磕在碗里，搅碎，均匀地倒进小锅里烧开的水中，放上盐，再把洗干净的荆芥叶放进去，再搁一些香油。煮好的面过一下凉水，然后盛两勺荆芥鸡蛋花卤浇在面条上，一碗散发着清香的荆芥凉面就做好了。
父母顶着炎炎烈日从田里劳作回来，还没进家门，就听见了他们欣慰而爽朗的笑声。父亲总是夸张地说：“在田里，我就闻见了荆芥凉面的香味。丫头，快给我来一碗！”
多年前的场景，如今想起来，仍令人眼睛温热，心底涌动着简单的幸福。
如今，在这个陌生的城市，我去菜场、集市，都不曾遇到荆芥。荆芥寂静而安恬地留在了故乡。
当我风尘仆仆地带着故乡的荆芥出发，当一碗荆芥凉面端在手上，整个人就莫名地感到踏实。生活中的奔波与劳累，烦恼与苦闷，在这一碗简单的面里似乎消解了大半，眼前一片清新明媚。
手机里播放着古诗文讲解，正讲到“莼鲈之思”。张翰在洛阳见秋风起，思念起故乡吴中的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，曰：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎？”于是，弃官还乡。这个故事我并不陌生，以前只是钦佩张翰潇洒不羁的生活态度，在这个弥漫着荆芥清香的黄昏再次听到，我的内心又多了一分理解。
远离故土、在外漂泊的人常常会思念家乡的食物，它们往往不是什么山珍海味，也未必是能给味蕾带来极大享受的真正意义上的美食——它们之所以令游子魂牵梦萦，是因为在繁杂的尘世里，那熟悉的滋味给人以心灵的慰藉，让我们回到内心的桃花源，那个简单、安稳、快乐的小世界。
正如我此时捧着的这碗荆芥凉面，它清淡、素净，却是我眼中的人间至味。
（作者：耿艳菊）
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快照生成时间：2024-06-14 05:45:03
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