若羌枣有颜值更有味道——若羌县创建国家现代农业产业园提升红枣产业附加值

若羌枣，味道好。

让若羌枣更有味道，这是若羌县创建国家现代农业产业园的初衷。这种味道是可以品尝的，这种味道经深加工后更有附加值，这种味道经文化赋能后更有颜值。

若羌县吾塔木乡万亩红枣示范田里，安装上了环保的物理杀虫灯。邹焰忠摄

6月18日，一场特别的若羌红枣提质增效培训，在吾塔木乡果勒艾日克村田间课堂开讲。

主讲人，课堂都令人期待。

绿色增收让味道突破天花板

若羌红枣提质增效是否到了天花板？

枣园里的田间课堂上，主讲人、县农业农村局副局长李春诚问道。

“没有。”回答问题的是，果勒艾日克库尔贵村民小组长赵连斌。

当天，第二批枣花又开了。

在赵连斌的20亩枣园里，棵棵枣树向蓝天，枝丫向四周绽开，呈巨大的椭圆状。第一批开花的已坐果了，果花相间，清香四溢……

赵连斌的枣园去年亩产800公斤，秘密就在这不一样的树形上。

赵连斌在自己的枣园里展示第一批红枣坐果情况。邹焰忠摄

县农业农村局红枣服务中心党支部书记吾麦尔•尼亚孜、县国家现代农业产业园副主任丁冬镅分别解读道，若羌县红枣种植已经过了20多年，种植面积达23.38万亩，只要红枣种植、田间管护没有到天花板，若羌红枣的提质增效就没有到天花板。

科技为红枣种植方式赋能，潜力无穷！

要种出、管出像赵连斌枣园里的树形，得疏密相间、透光通风，让枣树充分呼吸，接受阳光雨露的滋润；适时施有机肥、农家肥、绿肥；让枣树喝好水……

目前，若羌红枣正常年份平均亩产500公斤，与赵连诚枣园的亩产相比还300公斤的提升空间。

县农业农村局党组书记钟朋满怀信心地说，创建国家现代农业产业园主攻的就是红枣产业，该县引入先进的农业产业化种管方式，借智能化、数字化为红枣产业提质增效，正向枣园投入农业物联网、田间气象站、科技+生物防治病虫害等软硬件技术。

有现代农业产业化管理技术、有赋予智能化的软硬件设施、有红枣种植标兵赵连诚作榜样，若羌红枣提质增效远没有到天花板，就是到了天花板，也会突破天花板。

在若羌县吾塔木乡的万亩枣园里，县农业农村局副局长李春诚（右一）、县农业农村局红枣服务中心党支部书记吾麦尔•尼亚孜（右二），正在察看、讨论枣园气象站的监测数据。邹焰忠摄

追着味道好，让红枣种管不断突破天花板，这是科技与智慧注入的力量，更是敢于自我突破的自信！

精深加工让味道更有附加值

味道也有附加值。

在若羌县国家现代农业产业园大门前，立着一个巨型若羌红枣的logo，上面印着金色的“若羌枣，味道好。”无言地提醒南来北往的客，来这里品尝经深加工的红枣产品，能品出舌尖上的附加值、增加品尝者的颜值。

不信？

步入产业园，羌鑫农业发展有限公司产品展示厅里，公司负责人张虽线拿起刚下线的枣醋，一边邀请游客品尝，一边推介展示的红枣深加工产品。

1吨红枣能酿出4吨枣醋。该公司每年收购3000吨红枣，除销售部分加工原枣外，还生产3000吨枣醋，附加值是红枣的4倍，这也是若羌红枣深加工的味道。

生产车间里，技术人员正在察看下线的枣醋情况。邹焰忠摄

目前，若羌县国家现代农业产业园已入驻羌鑫这样的红枣深加工企业数十家。

该产业园主任文长斌介绍，产业园里的红枣深加工企业除生产枣醋外，还生生枣酒、枣泥、枣圈、脱核去皮枣，味道更纯香。

新疆果业若羌果叔有限公司以商招商，与江苏一家企业合作，成立了新疆丝路羌鸿有限公司，年产枣泥2000吨，生产线正在建设中，订单就已来了。

产业园里的若羌靖祥新丝路物流有限公司，也是一家招商引资来的企业，投资5个亿，占地100亩，从事红枣仓储、加工、冷链运输等经营业务。

该公司总经理窦卫红说，2019年4月，该公司是全国首批获准进入郑州交易所红枣期货交割库的企业之一。奇的是，该公司通过红枣期货经营，将资本运作引入枣农的田管中，以经济杠杆促进枣农种出高品质的红枣。

红枣味道的附加值还能提高枣农生产高品质红枣的积极性，怎能不令人称奇？

提炼品牌让味道更有品质

若羌红枣的可视化品牌出炉了。

因为有品牌，“若羌枣，味道好”味道好更有气质，也更有品质！

钟朋的办公桌上，摆着一本《若羌红枣区域公用品牌品牌形象手册》，这是若羌县与浙江大学芒种品牌管理机构共同提炼的。

该机构的教授贺梦晗参与了品牌的提炼与设计。

6月18日，贺梦晗接受连线采访时说，若羌地处塔克拉玛干沙漠，空间上“因祸得福”，若羌红枣隔绝了外来病害和有害生物的侵染；昆仑山脉融雪水富含矿物质和微量元素，巨大昼夜温差，十分有利于糖分、营养和微量元素的积累，是出产高品质红枣的理想之地；若羌红枣的可溯源性，又为食用安全提供了可靠保障。

勤劳、智慧的若羌坚持有机、绿色种植，施有机肥、农家肥；推广病虫害生防技术，实施绿色生态田管，使若羌红枣更加“天生丽质”。

千年楼兰文化、楼兰美女，因神秘而令亿万人向往，融入若羌红枣品牌提炼与设计中，而让品牌更有文化内涵，让味道更有神秘感。

贺梦晗对若羌红枣品牌的阐述，令人神往。

心有灵犀一点通，若羌人心领神会。

该县在三个乡镇建起了集红枣种管培训、观光、兼具巴扎功能的田间课堂。6月18日，李春诚还在吾塔木乡尤勒滚艾日克村的田间课堂，给当地枣农和游客又上了一堂高品质红枣种植、管护课。

红枣采收也需要心领神会。

对此，若羌县供销联合社副主任马胜昌、红枣协会秘书长韩玉鹏娓娓道来。

树上吊干的枣味道更好，圆润饱满，艳如楼兰美女。但是，红枣吊干过头了，会影响后期加工，什么时候采收下树，这得靠人枣互通，交互感知的味道。

虽说是有些神秘，却是天人合一之道！

树冠高大向蓝天，四溢芬芳蜂蝶翩。

万亩枣园风更碧，千枝竞秀雨生烟。

游人花伞枣花似，佳丽容颜若杜鹃。

点赞争夸枣王灿，秋来回报约禅娟。

若羌枣，味道好。品若羌红枣，能品出如诗如画的味道，能品出千年楼兰文化的味道，赋一首《七律•若羌枣王》，且为若羌红枣代言。

短评：品尝千年楼兰的韵味

千年楼兰是什么样的味道？

若羌人会告诉你，请到若羌来，品尝一下若羌红枣的味道就知道了，是蜂蜜的甜美、是容光焕发的神采、是神清气爽的感觉。

若羌红枣和若羌红枣的韵味，是勤劳、睿智的若羌人在艰苦自然环境中选择出来的，是用汗水、智慧和科技创造出来的，是在激发楼兰文化的活力中焕发出来的。

棉花、西瓜、甜瓜、杏子……若羌人都试过、种过，结果流了汗水又流泪水，终于找到了这种耐干旱、抗风沙、而且会利用昼夜积累糖分和营养的灰枣——若羌红枣，并赋与感情，赋予了拼搏和坚守的品质，应用科技和智慧种植、管护，终于让若羌红枣名扬国内外。

楼兰眷顾若羌，若羌红枣钟情于千年楼兰文化，承载着若羌人对创造更加美好生活的向往，用文化为红枣赋能，若羌红枣又多了一道楼兰文化的韵味。

回味无穷，越品味越有内涵，这是若羌红枣的味道，也是千年楼兰的味道。（邹焰忠）(责任编辑：孟君君)