四川通江县就“禁止私熏腊肉并指定熏制点”致歉

极目新闻记者 舒隆焕

近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊肉、腊肠等腊制品，需送到指定的集中熏制点熏制。有网友对该举措的合理性及环保效果、集中熏制点烟尘处理能力、收费标准等产生质疑（极目新闻11月22日报道）。

23日，通江县综合行政执法局回应称，此前发布的通告规定存在工作失误，特此致歉。南江县综合行政执法局表示，后续若叫停或继续实施此前规定的具体方案，会向公众公布。

巴中市综合行政执法局工作人员称，相关部门已对此事展开调查，市局暂不便作出具体回复。

此前的通告（媒体报道截图）

通江县就工作失误致歉，将适时配置移动熏制设备

据极目新闻此前报道，通江县、南江县均发布禁止私自熏制腊肉、腊肠等腊制品的通告，并宣布多个收费的集中熏制点。其中，通江县一个集中熏制点只熏制在该公司购买的肉制品，网友怀疑是打卖肉广告；南江县则表示，凡未在指定地点熏制腊制品者，将处以500元至2000元罚款。

11月23日下午，记者从通江县相关部门了解到，该县综合行政执法局称此前发布《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》存在工作失误，特此致歉。下一步，该局将根据实际情况，在城区周边适时配置部分移动熏制设备以充分满足群众需求。

通江县综合行政执法局表示，腊制品熏制是川东北地区长期以来的民俗，每到冬腊时节，熏制腊肉成为民众固定的习惯，利用焚烧新鲜柏树枝产生的烟雾熏制腊肉成为熏制的主要方式，产生的烟尘严重影响环境空气质量。为改善提升城区环境空气质量，消除安全隐患，本着既减轻污染保障人民群众身体健康，又满足生活实际需要，特设置腊制品集中熏制点。熏制点位于熏制管控区域外，均配置喷淋、过滤等相关环保设备，收取成本费用。

该局解释，壁州街道城东村一社熏制点（双电杆处）占地2000平方米，建有熏房、管理用房、油烟净化设备及相关配套设施，建筑面积约600平方米，日熏制腊制品量约5000公斤，目前已完成建设，正在进行设备调试，11月25日可投入使用。该熏制点设五个便民揽收点，分别为南门农贸市场揽收点、酒厂沟农贸市场揽收点、北门农贸市场揽收点、西门农贸市场揽收点、高明置业小区揽收点。

另外，巴山牧业熏制点（春在工业园高坑电站旁）为巴山牧业有限公司自建腊制品熏制点，日熏制腊制品量约2000公斤。原通告中“熏制限于在该公司购买的肉制品”的表述反映出当地把关不严、工作存在失误。经与企业协商，该熏制点同步面向社会开放。

腊肉熏制（网络截图）

南江县称会评估熏制点，市执法局称已展开调查

23日下午，南江县某熏制点一位负责人告诉极目新闻记者，目前该熏制点可正常熏制腊制品，用的是南江传统的熏制方法，生烟采用的是柏树枝、木材等传统燃料。此外，熏制点建有专门的熏房，也购买了相应的环保设备，加工费则依据市场行情来定。

南江县综合行政执法局工作人员对记者称，已关注到网上对此前通告规定的讨论，目前县里相关领导还在开会研究，后续叫停或继续实施此前通告规定的具体方案，会向公众公布，这次并非该县首次实施这类规定。

该工作人员强调，此前通告里的规定主要针对的是城区范围内有熏制腊制品需求的居民、单位，农村群众熏制腊制品则由镇村进行管理。当地对选中的集中熏制点（企业）进行过评估，会配相应的环保设备，“不会像一些人在空旷的地方熏制，没有任何环保处理措施。”此外，熏制点收取的加工费或材料费应在群众能承受的范围内，但是否有物价部门指导定价，暂不清楚。

该工作人员坦言，之前有过在城区范围内熏制腊肉导致火灾的案例，如果大家都效仿在城区私自熏制，空气质量也会下降，还存在消防安全隐患。

据极目新闻此前报道，巴中相关部门曾在该市巴州区、经开区、恩阳区指定了10个腊肉熏制点。另据巴中市环保部门消息，今年10月，因腊肉熏制频发高发等导致大气污染防治工作履职不到位，当地4个街道办主要负责人被集中约谈，相关责任人被全区通报。

23日下午，巴中市综合行政执法局一名工作人员对记者称，相关部门已对此事展开调查，市局暂不便作出具体回复。截至发稿前，记者致电巴中市生态环境局相关部门，未获回应。