兴义市年夜饭预订形式多样市场“升温”

本文转自：黔西南日报

本报讯 （记者 单微） 春节临近，又到每年年夜饭预定时。不少市民选择在餐厅预定堂食年夜饭或预定特色年夜菜端上家里餐桌的形式张罗着年夜饭。

近日，记者在采访中了解到，今年兴义市多家酒店、餐馆等年夜饭预订形式多样，各种常规年夜饭套餐、本土特色年夜菜单品等订单走俏。不少酒店、餐馆的年夜饭预订明显“升温”，餐饮业的年味也愈发浓郁。

“我们今年推出的年夜饭有5种套餐，适合10人至20人不等的消费者预订，还根据不同套餐有酒水饮料和温泉票的赠礼。以堂食为主，但也能根据消费者需求在可配送范围，做好送菜上门服务。”兴义赏黔餐厅负责人表示，他们从去年十二月底开始开启预订，受疫情影响，前期预定量不好，但除夕临近，近日询问预定情况开始递增。

1月10日，云屯生态体育公园也开启了年夜饭预订，在景区的无盐阁餐厅设置了三种类别的年夜饭套餐，适合10人以内的家庭预订，还在云屯·星空野奢酒店设置了中餐、西餐年夜饭套餐预定，能够满足不同消费者需求。同时发挥公园旅游景区优势，让预订年夜饭的消费者在景区吃年夜饭，过一个省心、开心年。

在外吃年夜饭省心，在家团聚温馨。记者了解到，除了堂食，外卖套餐、预制菜也是许多人的选择，越来越多的酒店、餐馆推出了外卖服务，让消费者过一个不用为年夜饭忙前忙后的除夕夜。

“我们1月5日开始接受年夜饭预定，制定了两种地方特色年夜菜套餐及小米渣、无骨辣子鸡、香菇狮子头、夹沙肉等单品供消费者预订。目前来看，今年的预定量与去年同期相比增加了不少。”盘江宾馆公司副总经理周媛介绍，盘江宾馆2019年开始开启年夜饭预定，一直以来很受大家欢迎，截至1月15日，已预订出去1500余份套餐，为了保障套餐菜品的出餐品质，1月16日晚停止预订，单品菜预订还在继续中。

“盘江宾馆是40年的老店了，品质很好，价格合适，值得购买。这几年我都定得有猪蹄、扣肉等大菜，今年也已经预定好了，提前一天去或者除夕当天去取菜就好了，很方便。”市民张先生说。

记者还了解到，州医院食堂除了保障医护职工、就医人员等的饮食供应外，也推出了可外送可自取的蒸菜礼盒、预制菜、烧菜和糕点礼盒的预定。

“我们州医院食堂年夜菜预定方式主要以黔享生活小程序、食堂收银台等形式预定，蒸菜预定时间自1月16日结束。此外，还同步推出了甜品糕点礼盒，从预订情况看，也很受大家青睐。”州医院食堂负责人说。

另外，贵州即时饮食配送服务有限责任公司也推出了年夜饭礼盒，菜品有盐菜肉、小米渣、辣子鸡等，也于1月14日前预定一空。

栏目：新春走基层

值班总编 查必芳 编辑 董海韵 校对 朱维 版式 舒 妍