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材料:新鲜嫩秋葵、大蒜、辣椒、盐、植物油、生抽、蚝油、鸡精
做法:
1.将秋葵洗净;大蒜去皮、切末;辣椒切圈备用。
2.将秋葵放入沸水中加盐和油焯水2分钟,捞出过凉水。然后去蒂、摆盘。
3.锅内倒入适量的油,油热后爆香蒜末,加入调料汁(生抽、蚝油、盐、鸡精等)煮沸,淋在秋葵上。
4.最后撒上辣椒圈即可。
营养:
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求;秋葵中还含有丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值;秋葵中的抗氧化物酶也具有保护皮肤的作用;秋葵中含有丰富的维生素A和叶黄素等营养素,可以保护眼睛健康。大蒜富含多种维生素和矿物质,有助于维持心脏和肌肤健康等;大蒜中还有丰富的含硫化合物,具有抗氧化和抗炎的作用。
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快照生成时间:2024-06-13 14:45:08
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