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祁门县安凌镇：军民联欢喜迎新春 舌尖“军锅”乐享美食
中新网安徽新闻1月24日电（倪再胜 叶兰君 张润泉）1月23日上午，祁门县安凌镇举办了一场热闹的军民联欢“村晚”暨“舌尖上的祁门”安凌军锅宴活动。活动涵盖军民联欢文艺汇演和军锅宴美食品鉴两大主题内容，展示了地方特色非遗美食，再现了当地军民的鱼水之情，把节日的氛围推向了高潮。
军民联欢“村晚”文艺汇演在芦荔村村民自发组织的舞龙表演中拉开帷幕。紧接着，舞蹈《当兵就当火箭军》、二胡独奏《我的祖国》、朗诵《青春信仰的力量》、快板《教你学防骗》、黄梅戏《卖油郎》等一个个精心编排的节目轮番上演，精彩的表演赢得现场观众阵阵掌声和欢呼声。一些以安全警示和民生实事为内容的有奖抢答互动游戏间歇穿插在演出中，让民众在观看趣味演出、进行游戏抢答的过程中，提高了安全意识，掌握了民生资讯，寓教于乐。
在芦荔村的另一边，备受关注的“军锅宴”也在热火朝天地准备着。临近中午，一桌桌富有安凌特色的菜肴军锅宴和蛋炒饭整齐排列，供各地游人、驻地官兵、摄影爱好者和村民品尝、共享。八仙桌上有序摆放着千层锅、杀猪汤、辣椒粑、星联泉水鱼、雷湖土鸡、腊肉蒸香椿等12道极具安凌地方特色的美食，围观的食客们一边聆听着军锅的由来，一边享受着舌尖上的美味。大家纷纷表示，参加此次活动不仅品尝到了地道的祁门味道，感受到了独特的徽州年味儿，还与非遗文化有了近距离的接触。
军锅宴上，一道名为“千层锅”的菜品“来头不小”。据说曾国藩驻地行军时，由于身在荒郊野外，条件艰苦，烧菜做饭十分不便。于是士兵们就地架起锅，将周边的百姓家收集到的食物组合在一起，层层叠叠地摆放，最终形成了既美味又营养的千层锅。后来，千层锅逐渐成为当地农家百姓逢年过节必上的一道大菜，当地村民亲切地叫它“曾国藩行军锅（军锅）”，后也根据其烹饪的方法，形象地称之为“千层锅”。随着旅游产业的发展，千层锅现在已成为安凌镇当地的一张美食名片，2024年成功获批县级非遗项目。
一次“村晚”联欢，一场美食盛宴，祁门县把非遗文化融入百姓的生活中，既营造了喜庆祥和的新年氛围，也让非遗文化深入润泽民心，为这份地道的“祁门味道”添香增色。（完）返回搜狐，查看更多
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