胖东来“爆改”永辉超市：闭店19天，招募新员工，月薪最高1.2万元【附超市行业现状分析】

5月27日晚上，河南永辉超市官方微信公众号发布了一则消息，宣布郑州信万广场店即将进行全面调改。据公告，该门店将于5月31日起闭店，进入为期近一个月的全面调改阶段，并计划于6月19日恢复正常营业。

据大河报·豫视频报道，信万广场店正在积极招募新员工。招聘范围广泛，涵盖了从保安、保洁到店长、经理等13个岗位，总招聘人数高达178位。薪资范围从4500元到12000元不等。

在2023年年度股东大会上，永辉超市CEO李松峰表示，目前的责任是学习引进胖东来的优秀模式，包括卖场规划、商品结构、供应链优化、卖场服务以及员工薪酬等方面的具体调整。此外，永辉超市还将引进胖东来的部分产品，以丰富消费者的选择。

此前，胖东来已经成功帮扶了步步高超市。据联商网数据显示，经过胖东来的帮扶调改，步步高长沙梅溪湖店在5月1日的销售额达到了240.22万元，客流达到了17689人，日销和客流均创下了调改以来的最高纪录。

企查猫资料显示，永辉超市股份有限公司是我国中国民营企业500强之一，法人代表为张轩松，注册资金为907,503.69(万人民币)。经营范围含农副产品、水产品、粮油及制品、食品饮料、酒及其他副食品、日用百货、家用电器及电子产品、通讯器材、针纺织品、服装、文化体育用品及器材、音像制品、出版物及电子出版物等。

财报显示，永辉超市2023年亏损13.29亿元，连续3年亏损，3年总计亏损超过80亿元。在这种情况下，全面调改成为了永辉超市转型升级、实现扭亏为盈的重要途径。

目前，我国超市行业正面临着市场竞争的激烈和消费者需求的变化。

中国超市行业已发展至3.0阶段

中国超市发展受到市场参与者、供应链变革史和消费者行演进的推动，主要经历了从传统标准化到非标供应链再到多渠道供应三个大阶段、四个小阶段。1995年以前，我国超市行业处于起步阶段;1995-2011年，是传统超市的黄金时期;在2011年前后中国电商行业发展进入顶峰时期，以非标品(生鲜)供应链为优势、经营效率领先的民营龙头超市企业进入黄金发展时期;现今，随着电商的持续发展以及消费者需求结构的快速变化，对产品和服务的差异化和便利性需求更强，购物+体验及线上和线下融合的立体化新零售时代来临。大润发、永辉等传统超商拥抱互联网，选择强强联合，新超市业态不断涌现。

超市行业市场发展特征

总体来看，我国超市行业呈现出一定季节性和区域性;且随着时代发展，呈现出数字化、定位细化的发展特点：

超市行业盈利模式分析

目前，超市行业主要盈利模式有通道收入模式、供应链成本控制收入模式、非价值盈利模式、会员费模式，代表企业家乐福、沃尔玛、中资超市、COSTCO等。

有业内人士认为，胖东来在商品、定价和人员管理等方面有着独特的优势。通过引进胖东来的先进经营理念和管理模式，永辉超市可以进一步提升自身的竞争力和市场地位。同时，永辉超市也需要加强自身的创新能力，不断推出符合消费者需求的新产品和服务，以吸引更多消费者的关注和青睐。

IPG中国首席经济学家柏文喜指出，针对传统零售业的发展出路，新业态、会员店和新零售都是潜在的选择，但这些模式都要求零售企业具备创新和适应能力，以满足市场和消费者需求的变化。关键挑战在于整合新商业模式与传统零售业的优势，同时需要解决技术、人才和管理等方面的问题。

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