清朝时期东北的贡品都有啥

东北贡品

清代的地方进贡主要有两个层面,一是地方政府向朝廷进贡物品，属于义务性的进贡，带有"赋"的性质；二是官员以私人名义进贡，体现的是地方大员和皇族的私人关系。

东北是满清的发祥地，进贡有自己鲜明的特点。本文简单说下这方面情况。

清代进贡图

1

满清从皇太极开始，就对东北的一些渔猎部落实行"贡赏制度"。每年这些部落要按男丁数量上缴皮毛等贡品，皇帝则赏赐绸缎、毡靴、毡帽等物品。初期这种制度在体现统治地位的同时，主要是经济剥削，后期经济作用下降，主要是政治统治需要。

据史料记载，在崇德三年（1639年），皇太极亲自赴黑龙江流域的乌鲁孙、博和里和渥勒等地，收进贡貂皮1124张，这说明满清很早就对黑龙江流域拥有治权，尽管很松散。

满清入关后，对东北实行禁封，在禁封地内又划定了四大围场。既作为留守八旗的训练场地，也担当采捕贡品的任务。面积最大的是盛京围场，大概南北240公里，东西250公里；产出贡品最多的是现在吉林市的打牲乌拉围场，由于此地出产都是皇族的老家特产，备受重视，因此专设了打牲乌拉总管衙门，直属清廷内务府，地位高于江宁（南京）、苏州、杭州，位居四大朝贡基地之首，创下了"打牲乌拉三百年"的鼎盛文明。

清代中期以后，朝贡制度已经相当完备了，朝廷和地方都有专门的部门和官员负责，有成文的制度，也有约定俗成的惯例。

东北的贡品大致分为岁贡、年贡和鲜贡。

2

都知道东北有三宝，人参貂皮鹿茸角，这些确实很早就是东北的名贵特产，被列为朝廷贡品。但实际贡品的范围远大于此，有些超出想象。

东北人参

东北有四大类必须足额上缴的贡品：鹿制品、人参、貂皮和东珠。

东珠也叫北珠，产自乌苏里江和松花江，满人视为珍宝，价值远高于南珠，高等级的东珠只用在帝后的朝冠上。但它的采集非常艰辛，当时东北人烟稀少，每年一开江，采珠人必须带着粮食和工具，可能几个月才能回来。"胡珠（东珠）多在深渊，非没入水中不能取，且千百中乃一得。"几百个河蚌才能出一颗好珍珠。

貂皮则以黑色、紫色为上品。为了不破坏皮毛，好的貂皮不能使用猎枪和弓箭。猎取貂皮只能在冬天，猎人领着猎犬，发现质量好的紫貂，就一直暗中追踪，直到发现它的洞穴，用烟把紫貂熏出来，这时的紫貂方向感很差，体力也不支，多只猎犬再不停猛追，直到累死紫貂，才能获得一张好毛皮，说起来很残忍。

当年的貂皮相当于东北地区的硬通货，流通性非常好，一张上等貂皮在盛京就值几百两银子，游猎民族除了用它进贡外，换取生活物资也主要靠貂皮。

满族人吃肉以猪肉和鹿肉为主，猪肉京城就能解决，但鹿肉却以东北的为上品。满族贵族虽住在富贵京城，但依然保持着祖先的味蕾记忆，鹿肉必须从东北运来才觉得地道。鹿肉和鹿制品的消费量非常惊人，道光22年，仅盛京围场的一次"鲜贡"就有鹿舌240个；鹿大肠160根；鹿盘肠320根；鹿肚96个；鹿筋100斤，鹿分割肉就太多了。

除了鹿的宰杀有季节性，还有一种鲜贡，就是鱼。黑龙江乌苏里江的鲟鳇鱼、鳟鱼也是东北重要贡品。

3

清代出自东北的贡品种类，不完全统计，至少有上百种，大到上千斤的江鱼，小到榛蘑、木耳；稀罕的像东北虎皮，常见的如野韭菜、山里红；甚至还有海东青，一种猛禽，靰鞡草，一种冬天垫在鞋里的草。五花八门，应有尽有。

粮食里也有不少品种成了贡品，除了粟（小米）、黍（大黄米）外，还有现在难得一见的稷（东北叫糜子），稗子、薏苡等。

4

总之，清代的进贡制度，义务性进贡主要以实用、大宗为主，并且在明确规定下实施，有专人负责，是地方官的一项重要工作；而非义务性进贡具有较大的随意性,因时因事不同而差异很大，但基本都为地方名优特产，达到博取皇帝欢心的目的。

进贡的物品除了大部分用于满足国家和皇室日常生活需要,还用于皇家祭祀、赏赐等。

进贡制度，不仅是国家和皇室日常消费的来源之一,而且在加强中央与地方间的联系、增进皇帝与官员间的情感等方面发挥了重要的作用。

但由此引发的官员贪污腐败，耗费地方大量的人力、物力、财力等问题也非常严重。

5

时过境迁，今天市场经济环境下，好多东北的土特产品都希望披上昔日贡品的光环，其实从历史过往看，贡品确是特优产品，但并不神秘，有些甚至很随意，我认为过于编故事反而不利于产品营销。

东北是块宝地，只要实实在在的做好每个环节，每个东北产品都能成为在消费者心目中的名优，这是新时代的"贡品"。