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不再“凭经验、靠感觉”！国台数智酒业探索智能酿造
在酒香浓郁的国台酒庄制酒车间内，不停转动的智能机器人挥舞手臂，有节奏地将糟醅均匀布散在酒甑中，另一边，实施更新的国台庄园中央控制系统监督机器人“轻撒匀铺”。
如今，国台白酒酿造再也不是以前“凭经验、靠感觉”不确定性的人工操作。作为探索数智化转型的先行者，国台数智酒业集团有限公司去年10月发布了《国台智能酿造标准体系2.0》，将“12987”传统工艺细化为30道工序、274个环节，并提炼出1508项工艺指标。
国台酒庄制酒车间
亮眼成绩是国台在数字化智能酿造持续探索的成果，“通过数字化和标准化的科学控制，使古老的酿酒工艺由经验控制上升为数字化的科学控制，用现代科技智能化再现人工技艺，让国台酒‘好喝’的品质输出更加恒定。”国台数智酒业集团有限公司相关负责人说。
2011年，国台正式开启“智能酿造”探索之路，历经十余年探索和六次技术创新迭代，把人工踩曲推进到机械制曲，把人工酿造推进到机械化、自动化酿造，把传统存储方式推进到数字化智能储酒，在智能酿造和新型工业化方面率先取得突出成果，创新引领酱酒产业数智化、集约化、绿色化发展新模式。2023年10月，《国台智能酿造标准体系》正式发布，是中国酱酒行业首个智能酿造标准体系。
除了生产酿造环节，国台的数智化已充分融入产品、市场、营销、文化等全产业链，形成了一个完整的数智化生态系统。
国台酒庄制酒车间
去年12月16日，国台与贵州白酒交易所在天津联合限量发行两款数智产品——国台数智国标酒和国台数智珍藏酒。
“由此为开端，国台正式开启集‘购买、珍藏、取酒、赠予、交易’线上线下一体的数智营销新模式。”相关负责人说。
国台通过为两款数智产品的每一坛/瓶酒创建数智酒证，与封坛珍藏酒实物锚定，深度挖掘产品的品饮价值、珍藏价值、社交价值，可收藏、可分享、可交易，打造线上线下为一体的新模式，为消费者创造了公共的交易平台，提供了高品质美酒消费的新体验。
据了解，数智酒证采用区块链技术，生产、质检、物流、经销、零售消费等全流程信息全程可追溯，全程不可篡改记录；同时，国台建立数字仓库，全程可视，消费者可实时查看坛储仓库实景广角镜头，取酒视频上链记录，物流签收实时推送；针对消费者需求，国台提供便捷服务，线上即时匹配消费需求，线下精准提供服务。
国台酒庄中央控制系统
在消费环节，上述产品基于数字ID功能，可喝、可存、可赠、可卖，在饮用、收藏、赠予、交易等各种消费方式、消费场景中，都实现了价值的可视化、透明化。消费者如有需求，可在贵州白酒交易所一站式转让或馈赠亲友，数智酒证作为唯一交易凭证，随时挂单，便捷交易。
接下来，国台将继续推进特色的数智化产品升级，提升新名酒消费体验，传播新名酒文化，践行“数智国台开新篇、打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动宣示。
贵州日报天眼新闻记者 陈露
编辑 李雪雪
二审 江婷婷
三审 岳振
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