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母亲的枣糕
本文转自：解放军报
母亲的枣糕
■门建新
周末，妻子买回2斤枣糕。枣糕呈深褐色，入口细腻，枣香浓郁。吃着这看不见大枣的枣糕，我想起了小时候母亲做的缀满大枣的枣糕。
我家院子南侧有两棵枣树，一到秋天，树上结满了红彤彤的大枣，甚是诱人。每逢大枣进入成熟期，母亲便会隔三岔五将红枣洗净后与少许玉米面掺和在一起，揉成圆圆的饼子，放在锅里蒸。我曾好奇地问母亲：“这是什么？”母亲边揉饼子，边笑着对我说：“里边加了大枣，所以乡亲们叫它‘枣糕’。这样做既可以节省玉米面，还可以供全家人吃饱。”从那以后，“枣糕”这个名字，便深深地留在了我的记忆中。
约莫半小时后，母亲揭开锅盖，热气腾腾的枣糕便出锅了。大枣的甜味和玉米面的香味夹杂在一起，扑鼻而来，让人垂涎欲滴。我趁热咬上一口，绵绵软软，香中带甜……那些年，我们经常吃到母亲做的枣糕。细心的母亲也总会变着花样，把枣糕做成饼状、长条状或窝头状，每次都会带给我们惊喜。
高中毕业后，我入伍来到某驻高山部队服役。第二年秋，我收到了母亲寄来的枣糕。母亲在附信中说：“现在家里条件好了，枣糕中的大红枣自然放得少了些，但掺在里边的面，又多了些其他品种，吃起来更爽口。你当兵在外，很难吃到家乡味道，记得一定要让战友们都尝尝，那样就不会想家了……”当晚，我把枣糕切成若干块分发给战友们品尝。大家赞不绝口，一位同乡战友吃着枣糕，眼眶不由得湿润了，他哽咽着说：“吃着这枣糕，就像又回到了家乡，回到了妈妈身边。”
后来，每逢我探亲归队时，母亲总不忘提前蒸好一锅枣糕，装进我的行李中，并一再叮嘱要分给战友们品尝。每当看到战友们品尝枣糕时绽放的笑容，我的内心就充满了自豪感，并且由衷地感激母亲的辛勤付出。
那年，我因工作调动，离开了高山部队，而年迈的母亲也因身体不好，再也没给我寄过枣糕。我的心中不免有些遗憾。令人欣慰的是，一次与老战友通话聊天时，他们兴奋地告诉我，细心的司务长模仿当年母亲枣糕的制作方法，又做了些调整改良，时不时让炊事班做枣糕改善官兵伙食。
如果说，母亲的枣糕在特殊年代让全家人填饱肚子，度过了艰难岁月，那么，我在驻高山部队服役期间，母亲邮寄来的枣糕，寄出的是她对儿子深深的挂念，寄出的是她对边防官兵的缕缕深情。母亲的枣糕，香甜美味，是我心中对于母爱最温暖的记忆。
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快照生成时间：2023-12-24 09:45:30
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