打造名品名店,叫响“青岛宴”

本文转自：半岛都市报

打造名品名店,叫响“青岛宴”

第二届“国际海洋美食之都青岛食材节”举行颁奖典礼,“青岛美食地图”正式发布 半岛全媒体记者王媛

1月17日下午,由青岛市商务局、青岛市农业农村局、青岛市海洋发展局、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会指导,青岛市餐饮行业协会主办的以“地标食材·畅飨青岛”为主题的第二届“国际海洋美食之都青岛食材节”颁奖典礼在青岛市首家国家白金五钻酒家鑫复盛礼记酒店举办,优选青岛水产品、优选青岛地域食材、青岛宴示范店、青岛餐饮百强名店、青岛地域美食、青岛伴手礼、优选青岛预制菜等奖项一一揭晓,获奖单位集中授牌,“青岛美食地图”正式发布。活动由青岛市餐饮行业协会副会长兼秘书长姜志杰主持。

第二届“国际海洋美食之都青岛食材节”于2023年9月份启动,旨在深入挖掘青岛市特色地标食材,展示推广青岛地域特色美食,培育和打造具有青岛地域文化的“青岛宴”。活动将以推广青岛地标食材为重点,通过展示、互动、评选等方式,宣传塑造青岛地标食材、特色美食品牌,打造青岛餐饮行业的品牌节会、全民参与的城市节日、食客共享的饕餮盛宴,进一步带动全市餐饮企业和旅游景区焕发新的生机与活力。

青岛市农业农村局副局长曲波在致辞中表示,近年来,青岛市在全面实施乡村振兴战略背景下,深入推进“品牌强农”战略,以产业育品牌,以质量树品牌,以开放塑品牌,以文化润品牌,先后培育出胶州大白菜、大泽山葡萄、崂山茶等58个省级知名品牌和54个国家地理标志农产品,“青岛农品”连续5年跻身中国区域农业品牌影响力排行榜“十强”,走出了一条以“绿色品质、世界共享”为特色的品牌农业发展之路。市农业农村局将继续以“国际海洋美食之都青岛食材节”等重大活动为平台,持续加强“青岛农品”的培育和宣传力度,不断扩大“绿色品质、世界共享”的市场知名度和影响力,让更多的优质农产品走进千家万户。

“本届食材节的举办,正是为了挖掘、推广青岛优质的食材资源,丰富餐饮市场供给,提升‘青岛国际海洋美食之都’城市名片的影响力。”青岛市餐饮行业协会会长李东深在活动现场表示,未来,在政府各职能部门的精心指导与全力支持下,协会将继续坚持党建引领,链接社会资源,创新服务方式,充分发挥“领头雁”作用,服务餐饮行业需要,引领餐饮人深入挖掘青岛地区的山海美食资源,不断推进食材的品质化、标准化和品牌化,将传统烹饪技艺与现代餐饮理念相结合,加强与国内外餐饮企业的交流与合作,不断提升“国际海洋美食之都”的品牌影响力,共同推动青岛餐饮行业的繁荣发展而不懈努力。

评选奖项经过各区市协(商)会推荐、商户报名、专家评审等程序,选出了由青岛市海洋发展局推荐的优选青岛地域食材(水产品)11种；由青岛农业农村局推荐的优选青岛地域食材10种；青岛宴示范店30家；青岛餐饮百强名店100家；青岛地域美食10种；青岛伴手礼10种；优选青岛预制菜10种(获奖名单扫描文后二维码详细了解)。

活动现场,青岛市商务局、青岛市农业农村局、青岛市海洋发展局、青岛市餐饮行业协会、半岛都市报共同发布“青岛美食地图”。这张图详细介绍了青岛地域美食及消费指南等信息,涵盖特色美食商户等消费场景,推出“吃喝玩乐游购娱”一站式青岛食材消费攻略,不出家门,吃遍青岛,一图在手,“逛吃”无忧。