婆婆腌制的肉放了一年，让我们吃看样子就招人嫌弃，没想到超下饭

类别：健康发布时间：2024-02-24 06:50:00 来源：康之道

现在国人对于吃这件事真的是越来越有讲究的，我们的人一天使中最离不开的就是吃的了，对物质基础的第一层，当然最关心的就是吃的问题了，但是社会发展到现在，基本上每个人都能吃饱饭，而且能吃的很好，吃饱，已经变成了吃好的问题，现在饮食最主要倡导的就是健康绿色环保，你会发现现在人真的是越来越讲究，而讲究蔬菜水果搭配，荤素搭配，还有一些热量不高的肉类，就连现在吃饭的时候也要吃出回归自然的味道，尽量少添加一些调味料，可越大才是越好，随着天气慢慢转凉，我们会吃一些味道很重的食物，相对来说腌制品现在真的是非常的畅销。婆婆腌制的肉放了一年，让我们吃看样子就招人嫌弃，没想到超下饭。

我们的冰箱里就会出现很多的腌制品了，作为冬天下饭的食量，一般腌萝卜腌白菜就会非常的多，有一种腌制品不怎么见，就是腌猪肉了，说到腌猪肉，相信大家都没有听说过吧，而有些地方淹猪肉也是只有在逢年过节的时候才能吃得上，但是随着现在肉变得越来越平常，连猪肉也没有那么稀奇了，在过去打开那间猪肉的罐子就可以闻到一股清香，闻着就能流口水。如果尝一口，嘴巴里也会流着肉的香气。

这片一般都是老一辈才会做的，这些现在的年轻人真的很少有人会做了，而我婆婆就会把肉切好以后放在盐水里泡上一天，然后就是放在太阳底下晒干，这个期间千万不能加水的也不能沾水，因为婆婆说这里面不可以有水分，如果遇见水分，那么就是白烟了就会变坏，所有的步骤做好以后就要把肉放进罐子里再放里白酒9718挂车盖好以后，婆婆说这样的猪肉放上几年都不会出事。因为婆婆多做了几罐，过了一年春节还剩下几瓶没有吃完，我们就想看看婆婆说的话到底是不是真的，结果把罐子打开一看，肉都变成了黄色了，看上去真的是没有多大的食欲，根本就不想吃，但是尝了一口却发现配上饭菜，真的是超级下饭。

肉变色，因为在腌制的过程当中亚硝酸盐的量在逐渐升高，所以腌制品的颜色才会出现变化，前期是由自然色慢慢的变成黄色，后来就变成了有点发黑的感觉，最终这样的物质就回归到了一个相对来说非常低的水平，但是吃的时候真的是不腥不臭，吃了还想吃。虽然腌肉特别的下饭好吃，但是肯定不如一些新鲜的食材了，所以我们在车间热的时候还是要讲究一定的量，不能吃的太多，不然对我们的身体也是有坏处的，而很多人都说了最不能经常吃的就是腌制食品了，对于这样的奢侈品，我们也只能改善改善伙食，作为经常吃的食材也是不可取的。