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孩子如何吃出健康？这份夏季健康饮食指南家长请收好
本文转自：天门日报炎炎夏日，“吃”成了一个困扰人的问题：天气太热，没有胃口；凉的吃得太多，容易拉肚子；吃得太油腻，容易肠胃不适……饮食不科学让孩子的健康亮起了红灯。那么，家长该如何合理安排孩子的夏季饮食呢？就此记者采访了儿童医院临床营养科营养师。
专家表示，儿童在夏季食欲不振、厌食或食量减少，很大程度上是因为出汗多、消化液减少，导致消化功能降低、食欲大减，多为正常生理现象，不必过于担心。
对于夏季儿童饮食，专家给家长带来8条建议：
1.能量摄入要充足
当温度超过30℃，环境温度每增加1℃，人体能量需要量就增加0.5%。所以，要保证孩子摄入足够的能量，避免因能量摄入不足而影响孩子的成长发育。
2.摄入优质蛋白质
夏季气温高，人体代谢速度加快，蛋白质消耗量大增。应选择瘦肉、鱼类、禽肉、乳类、大豆及其制品等富含优质蛋白的食物来弥补蛋白质的消耗。
3.清淡饮食
高温天气，饮食应清淡。避免动物内脏、肥肉、油炸食品及油腻浓汤等食物的过多摄入，可选择富含碳水化合物而脂肪含量少的食物；烹饪方式多采用蒸、煮、炖、烩、汆等；可选择清淡素菜汤等食物作为补充水。
4.少吃凉食
冷饮、冷藏凉菜等适当吃解暑，大量吃会伤身。长期过量的冷食物进入胃，会使胃黏膜下血管收缩，黏膜层变薄，或出现黏膜水肿甚至糜烂。
5.适量食用苦味蔬菜
相关研究表明，苦瓜、苦菜、莴笋等蔬菜中的生物碱、氨基酸、苦味素等具有消暑、退热、提神、健胃等功能，可适量选择。
6.补充水和矿物质
高温条件下，机体通过大量排汗散热，水和矿物质丢失严重，这也是导致中暑的重要因素。建议充足饮水，同时适当补充钠、钾、钙、镁、氯等矿物质，避免矿物质缺乏和脱水。
7.适量补充水溶性维生素
夏季温度高，人体代谢加快，能量消耗增加。维生素B1、维生素B2和烟酸等水溶性维生素与能量代谢息息相关。夏季可适当多摄入谷类、豆类、坚果、蛋奶、绿叶蔬菜、瘦肉、鱼类等富含水溶性维生素的食物。
8.注意饮食卫生
夏季潮热的气候特别适合细菌繁殖。再加上夏天人们喝水多，胃酸被稀释，消化道的防御功能减弱，特别容易患肠炎、痢疾等消化道传染病。因此要注意养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食材，食物最好现做现吃，过夜食物要充分加热后再吃，生吃瓜果要清洗消毒。
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快照生成时间：2023-07-17 05:45:22
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