元旦吃大餐防上火 梨皮巧做降火茶

罗汉果和甘草都是宣肺止咳的好东西，红梨也是润肺的好水果，适合秋冬季食用，这三样原料的药性都很平和，不伤肝胃，当茶饮最好不过。元旦到了，不少朋友都会和亲朋好友相聚一番，大吃大喝之下难免上火，不妨跟着食神来煮一壶罗汉果甘草梨皮饮吧！

主题：罗汉果甘草梨皮饮

食材：罗汉果1个，甘草5片，梨1个，水适量

做法：

1、将罗汉果洗净后捏碎，甘草洗净，将梨削皮，梨皮放一旁备用，梨肉去核削成小块备用；

2、取一个砂锅，洗净后放入1000毫升清水，将捏碎的罗汉果、洗净的甘草和梨皮一同放入砂锅中大火煮开，转中小火炖20分钟；

3、炖过第一道后关火，捞出梨皮，放入梨肉后，视情况加一点水，再开小火炖煮30分钟后即可食用，梨肉可在饮用过程中吃下。

39食神营养提示：

一、罗汉果甘草搭配使用润肺止咳降火改善嗓子痛

说到罗汉果和甘草，人们都不陌生，这是两味很常见的中药，尤其是经常用嗓的职业人群如教师、客服、导游等，长时间高强度用嗓常常让他们感到嗓子疼痛，因此也经常用罗汉果甘草泡水饮用来缓解嗓子疼痛。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效；甘草味甘，气平，性缓，用于气喘咳嗽，可单用亦可配伍其他药物应用，如治湿痰咳嗽的二陈汤、治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤、治燥痰咳嗽的桑杏汤等，风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。罗汉果搭配甘草可缓解肺热咳嗽、风热咳嗽等，对咽干咽痛也有一定缓解疗效。

但由于二者属于平性、寒性食材，使用上也有禁忌。久服大剂量甘草，可引起浮肿，甘草还可抑制皮质醇的转化，从而导致血压上升和低血钾症。因此，对于有性功能减退、高血压及浮肿的患者，不宜使用甘草。对于体质虚寒的人来说，一般不建议服用罗汉果，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，可以尝试喝少量的罗汉果水，但多饮可能加重脾胃虚寒和体寒症状，不利于体内阳气生发。因此在使用上应当以适量为好，最好咨询过专业中药师后，再对症选用。

二、梨皮也有清心润肺之功效，使用梨皮注意洗净

说到梨，大家就更不陌生了，这是人们在秋冬干燥易咳嗽的季节里最喜爱的水果之一。梨可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用，许多有咳嗽或气管炎毛病的人都喜欢吃蒸梨来润肺止咳。但其实，梨皮也有不错的食疗功效，同样具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的功效。因此，当冬季吃多了大鱼大肉出现上火症状时，也可以巧妙利用梨皮煮水饮用。

需要注意的是，由于现在大多数人吃梨都会削皮食用，因为担心梨皮上保留有农药，对身体造成损伤。因此如果要利用梨皮的食疗价值的话，在使用之前应当注意将梨清洗干净，可以考虑用食盐摩擦后清洗干净，或用面粉摩擦后清洗，都能良好达到去除农药的效果。